NUTRICI?N

Receta saludable: pizza vegetal de br車coli, tomate, mozarella y albahaca

Con un poco de imaginaci車n se pueden elaborar infinidad de platos irresistibles que adem芍s pueden formar parte perfectamente de una dieta saludable y equilibrada apta para todo el mundo.

?lvaro Piqueras
as.com

La pizza se ha convertido por derecho propio en una de las recetas m芍s internacionales. Desde Italia, donde est芍 considerada como parte intr赤nseca de la tradici車n y la cultura del pa赤s, aseguran que el verdadero secreto para un resultado 車ptimo es usar una harina de grano (sin qu赤micos ni artificios), la t谷cnica de amasado (sin rodillo y sin acrobacias ni golpes) y utilizar un horno de le?a (de haya y encina).

Pero no temas, porque la opci車n que compartimos contigo, cortes赤a de Cookify, es una apuesta segura y no necesita de la liturgia italiana. Y es que se trata de una receta diferente, con base vegetal, y por lo tanto apta tambi谷n para cel赤acos y para los amantes de la comida sin artificios. Toma nota.

Pizza con base de br車coli

Ingredientes para la masa

  • 600 g Br車coli u otra hortaliza que te guste como calabac赤n, calabaza, coliflor...
  • 90 g Harina de almendra
  • 25 g Parmesano rallado
  • 3 Huevos
  • Sal
  • Pimienta molida

Para los toppings

  • 50 g Tomates cherry
  • 125 g Mozarella fresca
  • Hojas de albahaca

Elaboraci車n paso a paso

  • Tritura el br車coli.
  • Agrega la harina de almendra, el parmesano, los huevos, la sal y la pimienta.
  • Extiende la masa sobre un papel de horno y dale forma de pizza con las manos.
  • Hornea la masa 20 minutos minutos a 200?C hasta que quede firme y dorada.
  • A?ade las l芍minas de mozzarella, parmesano rallado, los tomates cherry cortados por la mitad y roc赤a con un chorrito de aceite de oliva.
  • Hornea 5 minutos m芍s para derretir el queso y a?ade unas hojas de albahaca fresca para acabar.

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