SALUD

Cambio f¨ªsico: unos gemelos, el mismo programa de entrenamiento y dos dietas

Los gemelos Turner, aventureros profesionales, han realizado un experimento bajo la supervisi¨®n del King¡¯s College de Londres para comprender aspectos relacionados con su composici¨®n gen¨¦tica y f¨ªsica.

?lvaro Piqueras
www.theturnertwins.co.uk

Los gemelos Turner, Hugo y Ross, son unos aventureros brit¨¢nicos que han viajado a lo desconocido en m¨¢s de una ocasi¨®n. Pero m¨¢s all¨¢ de satisfacer su ¨ªmpetu explorador buscando el l¨ªmite en cada una de sus expediciones, los hermanos, nacidos hace 31 a?os en Christow (Reino Unido), han tratado de compartir sus experiencias con la medicina y la ciencia.

No en vano, desde hace a?os colaboran con el Departamento de Investigaci¨®n de gemelos del King's College de Londres, que analiza en cada una de sus aventuras diversos aspectos relacionados con su composici¨®n gen¨¦tica y f¨ªsica, como el microbioma intestinal, los niveles de cortisol o los niveles diarios de glucosa en ayunas.

Pero la ¨²ltima aventura de los gemelos Turner no ha sido como las anteriores. No han atravesado el Atl¨¢tico a remo, no han escalado el Monte Elbrus o han alcanzado alguno de los polos de inaccesibilidad del planeta -lugares que ofrecen una m¨¢xima distancia o dificultad de acceso- tras semanas o meses de esfuerzo. Su ¨²ltimo reto ha sido comparar la dieta vegana y la omn¨ªvora huyendo de la subjetividad.

Para ello, se pusieron en manos de los investigadores del King's College, que se encargaron de analizar a lo largo de 12 semanas m¨¦tricas b¨¢sicas de salud como el peso, los niveles de colesterol y la masa muscular.

"Quer¨ªamos eliminar completamente el sesgo y cualquier tipo de opini¨®n subjetiva para basarnos exclusivamente en la g¨¦netica. Podemos basarnos en la ciencia porque somos gemelos y gen¨¦ticamente id¨¦nticos, para poder compararnos en entornos extremos", explica Ross a Insider.

Adem¨¢s de la dieta, que inclu¨ªa el mismo aporte de calor¨ªas de calor¨ªas, completaron un entrenamiento un entrenamiento de resistencia en el gimnasio de cinco a seis veces por semana. Al final del programa de 12 semanas, notaron algunas grandes diferencias en t¨¦rminos de ganancias musculares, p¨¦rdida de grasa y salud digestiva.

Hugo Turner (dieta vegana) vs. Ross Turner (dieta omn¨ªvora)

  • Antes de iniciar el programa de dieta y entrenamiento, un d¨ªa t¨ªpico para los gemelos inclu¨ªa tostadas o gachas para el desayuno, s¨¢ndwiches para el almuerzo y alguna versi¨®n de pollo, verduras o pasta para la cena. El peso de ambos rondaba los 84 kilos.
  • Con la dieta vegana: Hugo perdi¨® 1 kg de grasa y gan¨® 1,2 kg de masa muscular. De igual forma, sus niveles de colesterol bajaron. El gemelo 'vegano' cambi¨® la prote¨ªna de origen animal habitual por la que contiene el tofu, tempeh (soja fermentada) y jaca.
  • Con la dieta omn¨ªvora: Ross gan¨® 2.8 kg de grasa y 4 kg de masa muscular mientras que sus niveles de colesterol se mantuvieron en sus par¨¢metros habituales. Su dieta fue m¨¢s variada que la habitual y extremadamente equilibrada en t¨¦rminos de macronutrientes, con variedad de pollo, pescado, carne roja, verduras, l¨¢cteos y granos.
  • Como resultado del experimento, su microbioma intestinal, las poblaciones de bacterias beneficiosas que viven en el sistema digestivo humano, tambi¨¦n cambi¨® tras analizar las muestras fecales analizadas antes y despu¨¦s del experimento.
  • En el caso de Hugo Turner, con dieta vegana, los cambios potencialmente mejoraron la resistencia a algunas formas de enfermedades cr¨®nicas, seg¨²n el an¨¢lisis, reduciendo su riesgo de obesidad y diabetes tipo 2.
  • Sin embargo, ambos hermanos vieron disminuida su diversidad microbiana, lo que se relaciona con con una menor resistencia contra algunos tipos de enfermedades cr¨®nicas, como la enfermedad de Crohn.
  • Aunque el microbioma de Ross cambi¨® ligeramente, se mantuvo mucho m¨¢s consistente que el de su hermano Hugo.
  • Los gemelos Turner son conscientes de las limitaciones de un estudio de solo 12 semanas por lo que en un futuro plantean llevar a cabo del mismo experimento con un m¨ªnimo de seis meses de duraci¨®n, e idealmente de un a?o de duraci¨®n.

Lo que s¨ª parece claro despu¨¦s de los resultados que han obtenido es que los Turner se plantean incorporar m¨¢s opciones veganas a su dieta. "Una realidad que se desprende de este estudio es que no comemos una variedad suficiente de alimentos. A menudo, simplemente disfrazamos los mismos alimentos en diferentes formas", explica Hugo.

"Los consumidores de carne tienden a mostrarse reacios a probar los alimentos veganos, y espero que los omn¨ªvoros ampl¨ªen su abanico de alimentos, ya que muchos sustitutos a base de plantas como las hamburguesas veganas son similares en sabor y textura a los cl¨¢sicos. Eso s¨ª, recomiendo empezar poco a poco introduciendo alg¨²n refrigerio o snack", a?ade Ross.

Y la dieta ganadora es...

Y si alguien se pregunta cu¨¢l es la principal conclusi¨®n a la que han llegado los aventureros es que su dieta ¨®tima es una mezcla de las dos. "Una dieta vegana tiene beneficios, pero tambi¨¦n tambi¨¦n comer carne. No creo que se pueda afirmar con rotundidad que una dieta es mejor que la otra. Nosotros combinaremos ambas, tratando de aumentar los d¨ªas sin carne y agregando m¨¢s alimentos veganos a nuestra dieta, comiendo carne de mejor calidad y menor cantidad. Se trata de aprovechar lo mejor que ofrecen ambos mundos", zanjan los gemelos Turner.

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