H?BITOS DE CONSUMO
Consumo responsable: 10 formas de evitar el desperdicio de alimentos
El consumo en los hogares espa?oles se ha disparado en las ¨²ltimas semanas a pesar de que ya comienza a dar muestras de estabilizaci¨®n, una situaci¨®n que aumenta la posibilidad de desperdiciar alimentos.
Los hogares espa?oles han comenzado a estabilizar las compras de alimentos, seg¨²n se desprende de los datos del An¨¢lisis de consumo en el hogar, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n. No obstante, si comparamos la situaci¨®n actual en pleno estado de alarma con el mismo per¨ªodo del a?o pasado, el volumen de compra de alimentos ha experientado una subida del 36,2 por ciento.
En este sentido, los productos frescos est¨¢n muy presentes en las cestas de la compra. Fruta, verdura, pescado o carne son productos cuya compra y nivel de consumo se ha multuplicado exponencialmente en las ?ultimas semanas, lo que irremediablemnete aumenta tambi¨¦n el riesgo de que no seamos capaces de consumir todo en timepo y forma, y desperdiciemos alimentos.
Datos para el sonrojo
Un problema con m¨¢s impliciones de las que podr¨ªamos pensar. Sin ir m¨¢s lejos, sef¨²n datos de la FAO, en el mundo se desperdician al a?o 1.300 toneladas de alimentos (7,7 en Espa?a) el equivalente a las siguientes cifras:
- Huella h¨ªdrica: en los alimentos desperdiciados se gasta tanta agua como 100 millones de piscinas ol¨ªmpicas.
- Coste econ¨®mico: el valor del desperdicio equivale al PIB de pa¨ªses como Suiza o Turqu¨ªa.
- Huella de carbono: el despredicio genera emisiones como 550.000 millones de coches al a?o.
- Uso de suelo: se dedica una si?uperficie equivalente a 1.400 millones de campos de f¨²tbol al desperdicio alimentario.
10 consejos b¨¢sicos para no desperdiciar
Llegados a este punto, compartimos alguas recomendaciones que pueden ser ¨²tiles a la hora de evitar el despercidio de alimentos.
- Planifica tu men¨² semanal y evita la improvisaci¨®n
- Haz una compra resposnsable: revisa la despensa y el frigor¨ªfico. Haz una lista y compra solo lo que necesites.
- Ten en cuenta tu presupuesto. Tirar comida es tirar dinero tambi¨¦n.
- Conserva adecuadamente los alimentos. Consulta la etiqueta y los soportes informativos, y no dudes en preguntar al profesional.
- Intenta comprar productos de temporada y consume la comida por orden de entrada, la m¨¢s antigua primero.
- Ajusta las raciones e intenta cocinar solo lo necesario.
- Aprovecha las sobras con creatividad.
- A la hora de tirar, deposita en la basura solo lo que sea imposible aprovechar.
- Redistribye. La donaci¨®n salva alimentos.
- Recicla y atr¨¦vete a compostar.
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