El plato m¨¢s sencillo de Dabiz Mu?oz tiene un protagonista muy com¨²n: la patata
El chef espa?ol vuelve a sorprender con una receta que nada tiene que ver con sus complejas elaboraciones y cuyo ingrediente principal es una hortaliza al alcance de todos.
Dabiz Mu?oz es uno de los grandes cocineros del mundo. Sus cuatro estrellas Michel¨ªn y su capacidad para a?adir nuevos conceptos en su cocina para crear platos sobresalientes y recetas innovadoras dan muestra de ello. Cada a?o recibe las mejores cr¨ªticas gastron¨®micas, lo que no le impide combinar la complejidad de sus elaboraciones con la sencillez plasmada en otros platos.
A pesar de que los ingredientes y alimentos que va incorporando en sus creaciones est¨¢n en muchos casos fuera del alcance del groso de la poblaci¨®n, hay otras alternativas que est¨¢n al alcance de todo el mundo al tratarse de opciones que est¨¢n en el hogar de la mayor¨ªa de las personas.
La patata es uno de los imprescindibles de Dabiz Mu?oz y de la despensa de pr¨¢cticamente cualquier persona. El chef utiliza esta hortaliza para uno de los platos con los que ha obtenido una mayor repercusi¨®n en redes sociales. Una receta ideal para cualquier amante de la comida: plagada de sabor y con pocos ingredientes.
Para elaborar esta receta, el primer paso es preparar un sofrito de ajo y cebolla con un acompa?amiento de jengibre. Posteriormente, se a?ade una morcilla de arroz de Burgos. El toque estrella para hacer de este plato una completa delicia se basa en a?adir una cerveza a la preparaci¨®n.
La patata no debe ser lavada
A partir de este momento entra en escena la patata. Con respecto a esta hortaliza, Dabiz Mu?oz recomienda no lavarla para esta receta, siendo uno de los errores m¨¢s comunes que cometen las personas. Tras este conejo, y para conseguir un buen rebozado, hay que pasar las patatas por harina y huevo, dej¨¢ndolas cinco minutos en cada ingrediente.
Para terminar, el chef a?ade brotes de esp¨¢rragos trigueros salteados con una buena cantidad de cilantro fresco picado. Como resultado se obtiene una receta sencilla y con pocos ingredientes acompa?ada de varios trucos de gran ayuda.
Sigue el canal de Diario AS en WhatsApp, donde encontrar¨¢s todo el deporte en un solo espacio: la actualidad del d¨ªa, la agenda con la ¨²ltima hora de los eventos deportivos m¨¢s importantes, las im¨¢genes m¨¢s destacadas, la opini¨®n de las mejores firmas de AS, reportajes, v¨ªdeos, y algo de humor de vez en cuando.