Unas Navidades mucho m¨¢s caras: los alimentos que m¨¢s suben de precio

La Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU) viene elaborando en los ¨²ltimos a?os un observatorio de precios de alimentos navide?os principalmente durante el mes de diciembre y, tras el puente de la Constituci¨®n, se ha constatado ya una subida del 13% de media respecto a estas mismas fechas de 2020.

De hecho, si comparamos loas actuales con los de 2015, los precios medios son un 42,7% mayores que entonces, lo que habla de c¨®mo se han encarecido los productos navide?os en unos pocos a?os y que en la actualidad estamos hablando sin tapujos de un r¨¦cord hist¨®rico.

Para llegar a esta conclusi¨®n, OCU ha analizado el precio de 15 alimentos t¨ªpicamente navide?os y de gran demanda en estas fechas, en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza. No obstante, la organizaci¨®n est¨¢ recabando m¨¢s datos durante estos d¨ªas para hacer una foto m¨¢s realista teniendo en cuanta los precios a las puertas de las principales celebraciones navide?as.

En la segunda fase del observatorio de precios, OCU ha constatado que las mayores subidas se han producido en las angulas (47%), la pularda (35%), las almejas (30%), las ostras (22%) y la pi?a (21%). Tambi¨¦n suben el cordero lechal (16%) y la lubina (10%). Y en menor medida, los langostinos (6%), el pavo (4%), el jam¨®n ib¨¦rico (4%) y el redondo de ternera (3%). Solo bajan de precio los percebes (-7%) y la lombarda (-2%). Y apenas han subido la merluza (1%) y el besugo (2%).

Buscar alternativas

Respecto al anterior control de precios, de hace dos semanas, la subida media ha sido del 6%, y en el hist¨®rico, la mayor¨ªa de estos alimentos est¨¢n ahora m¨¢s caros de lo que han estado nunca. El besugo, las angulas, las ostras, las almejas, la merluza o el cordero son los que m¨¢s han incrementado su precio en estos a?os, m¨¢s del 50%. Solo el pavo es ahora claramente m¨¢s barato.

OCU viene recomendando desde hace tiempo adelantar las compras, aunque a estas alturas lo m¨¢s eficaz para tratar de contener el precio de la cesta de la compra navide?a sea el de sustituir los productos m¨¢s caros por otros alternativos m¨¢s econ¨®micos, que, aunque tengan menos demanda, pueden resultar igual de interesantes desde un punto de vista gastrono¨®mico y nutricional.