De la cruzada de Wenger contra la cerveza a las man¨ªas de Guardiola o Conte con la dieta
Ars¨¨ne Wegner marc¨® el camino a seguir a otros t¨¦cnicos como Guardiola, Luis Enrique o Conte, muy intervencionistas en la alimentaci¨®n de sus jugadores.
A nadie se le escapa a estas alturas que la preparaci¨®n f¨ªsica de los jugadores de f¨²tbol ha evolucionado enormemente en las ¨²ltimas d¨¦cadas. Atr¨¢s quedan esas figuras menos estilizadas propias de una ¨¦poca en la que no hab¨ªa tanta informaci¨®n, supervisi¨®n ni preocupaci¨®n por la condici¨®n atl¨¦tica de los futbolistas. No es que se menospreciara, pero no era ni mucho menos tan exigente.
En la actualidad, esa preocupaci¨®n es evidente y ahora los entrenamientos son cada vez m¨¢s espec¨ªficos, las revisiones m¨¦dicas m¨¢s exhaustivas, los planes de trabajo m¨¢s personalizados si cabe, y los puls¨®metros y sistemas GPS que controlan el rendimiento y el estado de los jugadores se han convertido en habituales.
Y la dieta tampoco es lo que era. Buena parte de la culpa de que esto haya ocurrido la tienen ese tipo de entrenadores obsesionados con el control del m¨¢s m¨ªnimo detalle. T¨¦cnicos met¨®dicos que tambi¨¦n dictan aspectos como la dieta y qu¨¦ alimentos o bebidas deben ser desterrados por completo.
Ars¨¨ne Wegner encabeza la lista porque literalmente revolucion¨® la Premier a su llegada. Aterriz¨® en Londres para hacerse cargo del Arsenal procedente de Jap¨®n, donde entren¨® y convirti¨® en campe¨®n al Nagoya Grampus. Y lleg¨® como un soplo de aire fresco con nuevos m¨¦todos, nuevas ideas sobre nutrici¨®n adquiridas en su periplo japon¨¦s y decisiones imposibles a simple vista: luch¨® contra la cultura del pub tan enraizada en Inglaterra y prohibi¨® la cerveza a sus jugadores. Hizo campe¨®n al Arsenal. Y el resto de clubes le siguieron. Wenger fue un pionero.
Guardiola, Luis Enrique y Emery
Y al t¨¦cnico franc¨¦s se unieron otros tantos que comprendieron la importancia de la dieta. Guardiola, desde su ¨¦poca en Barcelona, siempre ha contado con la ayuda de eminencias en nutrici¨®n y fisiolog¨ªa como Esteban Gorostiaga o Ram¨®n Segura gracias a las que ha conseguido instaurar una dieta equilibrada que mejorara el rendimiento de sus jugadores. Tambi¨¦n en Munich y por su puesto en su ¨²ltima aventura en Manchester, donde cuenta con la ayuda de la exdeportista y nutricionista Silvia Tremoleda.
Entre los vetos de Guardiola podemos encontrar las bebidas carbonatadas o gaseosas y la pizza. Messi sabe bien de lo que hablamos y tiene mucho que agradecer al de Sampedor, que cambi¨® sus h¨¢bitos alimenticios hasta el punto de frenar la plaga de lesiones musculares que sufr¨ªa el argentino debido a su mala alimentaci¨®n.
El seleccionador nacional, Luis Enrique, o el entrenador del Villarreal, Unai Emery, tambi¨¦n constituyen otros ejemplos de entrenadores que est¨¢n muy pendientes de sus jugadores. El asturiano es responsable de que jugadores como Nolito o Claudio Bravo perdieran mucho peso bajo su tutela mientras que el vasco prohibi¨® a su llegada al Arsenal beber zumos de fruta a sus futbolistas por el alto contenido en az¨²car.
Quiz¨¢ la an¨¦cdota con Ever Banega, en sus a?os en el Valencia, sea lo suficientemente gr¨¢fica para entender la preocupaci¨®n de Emery. Al argentino, amante de la comida basura por aquel entonces y propenso al sobrepeso, le preparaban los cocineros del Valencia la comida para que se la llevara a casa. M¨¢s tarde incluso pusieron a su disposici¨®n directamente los servicios de un cocinero a domicilio. Lleg¨® a rendir a un alt¨ªsimo nivel.
Antonio Conte
Uno de los entrenadores que m¨¢s titulares est¨¢ acaparando en los ¨²ltimos tiempos es el italiano Antonio Conte, que est¨¢ ejerciendo un control absoluto en el Tottenham tras sustituir al portugu¨¦s Nuno Esp¨ªrito Santo. En su cruzada contra la deficiente dieta de sus futbolistas ha prohibido condimentos como el k¨¦tchup o la mayonesa, los s¨¢ndwiches o los zumos, como Emery.
Aunque a nadie debe extra?arle ya que el italiano tiene a sus espaldas un historial de estricto control. No en vano, en su ¨¦poca en el Inter de Milan fue uno de los principales art¨ªfices para que Romelu Lukaku, actual futbolista del Chelsea, recuperara su mejor forma. Seg¨²n algunos informes, el belga de origen congole?o pesaba a su llegada al Inter de Mil¨¢n la nada despreciable cifra de 104 kg. Ahora es uno de los mejores delanteros del mundo.
Otras prohibiciones curiosas
En un reciente art¨ªculo, The Sun tambi¨¦n se hace eco del control ejercicio por otros entrenadores en su momento. Fabio Capello, al igual que Conte, prohibi¨® los condimentos; David Moyes o Paul Le Guen le declararon la guerra a las patatas fritas: Di Canio a la coca-cola con hielo, y el m¨ªtico Giovanni Trapattoni lleg¨® a prohibir los champi?ones en su ¨¦poca como seleccionador de la Rep¨²blica de Irlanda por considerar que pod¨ªan provocar problemas estomacales. Curioso.