?Cu¨¢ntos kilos de comida per c¨¢pita se desperdician de media al a?o en Espa?a?
Se trata de un verdadero problema si atendemos a que buena parte de la poblaci¨®n mundial no puede cubrir sus necesidades nutricionales en pleno siglo XXI.
El desperdicio de alimentos en los hogares espa?oles, y en buena parte del mundo, es un problema sonrojante e inadmisible. M¨¢s si tenemos en cuenta que buena parte de la poblaci¨®n mundial no puede cubrir sus necesidades nutricionales y que la producci¨®n de alimentos, tanto de origen animal como vegetal, supone un porcentaje considerable de las emisiones de gases de efecto invernadero, responsables del calentamiento global y del cambio clim¨¢tico.
La reducci¨®n del desperdicio de alimentos constituye uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, pero seg¨²n el ?ndice de desperdicio de alimentos 2021, que comparte el propio organismo, en el mundo se desperdician 931 millones de toneladas de alimentos cada a?o, de los cuales 569 millones proceden de los hogares, mientras que el resto es consecuencia de la actividad de restaurantes y otros servicios de alimentaci¨®n, y al comercio minorista.
Con motivo de la celebraci¨®n del ¡®D¨ªa Internacional de Concienciaci¨®n sobre la P¨¦rdida y el Desperdicio de Alimentos¡¯ es necesaria una reflexi¨®n. Quiz¨¢ el dato macro, que ya de por s¨ª deber¨ªa remover conciencias, no se?ale lo suficiente al ciudadano de pie en nuestro pa¨ªs porque entre otras cosas pa¨ªses superpoblados como China (91,6 millones de toneladas) o la India (68,8 millones de toneladas) generan una cantidad de desperdicios a a?os luz de otras naciones como Espa?a, donde la cifra se eleva ¡®solo¡¯ a 3,61 millones.
Sin embargo, cuando se desmenuzan esas cifras globales y se habla de residuos producidos per c¨¢pita, en Espa?a se desperdician de media 77 kilos de comida al a?o, mientras que en China (64) o en la India (50) ese dato es igualmente preocupante pero m¨¢s contenido, como se puede apreciar en un grafico elaborado por Statista. Toca pararse a pensar.