RITMO, alta cocina en la paradisiaca isla de Formentera
El nuevo local de moda de la isla Pitiusa que ya est¨¢ en boca de todos. Su artificie es el riojano ?lvaro Reinoso, quien nos hace disfrutar de magia por los cuatro costados.
Qui¨¦n visita Formentera repite. Un para¨ªso nacional que nada tiene que envidiar al idealizado Caribe. Por si fuera poco, la oferta gastron¨®mica de la encantadora isla Pitiusa va in crescendo, sorprendiendo y conquistando a los paladares m¨¢s sibaritas.
Junto a las playas de ensue?o y los espectaculares atardeceres de Formentera, encontramos RITMO. Un excepcional concepto gastron¨®mico que nos seduce con maravillosos bocados que invitan al disfrute. Un precioso restaurante que nos recibe con un exquisito interiorismo. Un elegant¨ªsimo edificio de dos plantas en el centro de San Ferr¨¢n de Ses Roques que nos recibe con una exquisita decoraci¨®n tras su reciente reforma integral. Espacios cuidadosamente decorados con elementos t¨ªpicos del Mediterr¨¢neo. Madera, mimbre, barro, yute, y unos precios¨ªsimos azulejos en las tonalidades t¨ªpicas de las islas Baleares.
Su artificie, ?lvaro Reinoso
RITMO nos ofrece tres fabulosos ambientes que nos conectan de inmediato con el esp¨ªritu de Formentera. Un estilo arquitect¨®nico muy caracter¨ªstico de la isla que nos transmite toda su esencia y nos enamora con su magia particular. En la planta superior, podremos disfrutar de inolvidables puestas de sol en su encantadora terraza, cobijados bajo la espectacular p¨¦rgola de madera de casta?o y eucalipto, que tamiza sutilmente los c¨¢lidos rayos de sol.
El art¨ªfice de RITMO, el incombustible ?lvaro Reinoso. Un joven empresario riojano, que tras conseguir la primera estrella Michelin para la gastronom¨ªa espa?ola en Nueva York con su restaurante Andanada, se ha lanzado con este nuevo proyecto en territorio nacional. ?lvaro, un trabajador incansable, amante del buen vino y de la buena gastronom¨ªa, nos seduce con su saber hacer en RITMO. Una excepcional propuesta gastron¨®mica basada fundamentalmente en el producto. Pescados aut¨®ctonos. Formidables carnes. Deliciosos postres. La carta de RITMO es una tentaci¨®n en s¨ª misma.
RITMO, alta cocina en la paradisiaca isla de Formentera
Magia por los cuatro costados
En esta ocasi¨®n, empezamos disfrutando de un refrescante gazpacho verde acompa?ado de un original tartar vegetal y un refrescante helado de manzana-miso. Una verdadera delicia, que dio paso a un original gazpachuelo de navajas con vieiras curadas y velo de tocino ib¨¦rico. Seguimos con un magn¨ªfico carpaccio de langostinos ¨¢cidos y picantes. Tres entrantes ligeros, nutritivos y realmente acertados que desembocaron en la joya de la corona de RITMO. La "bomba" de frito de cordero. Una explosi¨®n de sabor en boca con una agradable textura y una perfecta temperatura que nos incit¨® a seguir aventur¨¢ndonos en la atractiva carta de RITMO.
Finalmente, nos decantamos por los curiosos ?oquis de sepia, ib¨¦rico y mojo pic¨®n. Un bocado atrevido, innovador y absolutamente recomendable, que comparti¨® protagonismo con los raviolis wonton de rabo de toro al curry tailand¨¦s. Una receta que nos seduce con un acertado toque de exotismo y nos tent¨® a subir a la maravillosa terraza para disfrutar de una agradable copa en un ambiente que propicia la desconexi¨®n y el disfrute.
RITMO, un maravilloso espacio gastron¨®mico que derrocha magia por sus cuatro costados. Un precioso restaurante en la paradisiaca isla de Formentera que nos invita a so?ar despiertos a trav¨¦s de sus deliciosos bocados. El nuevo place to be la isla que est¨¢ dando mucho qu¨¦ hablar.
RITMO FORMENTERA
Direcci¨®n: Carrer de Tarragona, 17, Sant Ferr¨¢n de Ses Roques, Formentera.
Tel¨¦fono: 971 32 80 56
Precio Medio: 55€