El 20% de los pescados que compramos est¨¢n mal etiquetados
La organizaci¨®n ha determinado que uno de cada cinco productos del mar, entre m¨¢s de 25.000 muestras de todo el mundo, son un fraude.
Existe un fraude en el negocio de los productos del mar que consumimos y la organizaci¨®n de conservaci¨®n marina Oceana lo ha desvelado. La ONG ha examinado m¨¢s de 200 estudios de 55 pa¨ªses de todos los continentes excepto de la Ant¨¢rtida y, de acuerdo a sus conclusiones, una de cada cinco muestras examinadas, entre m¨¢s de 25.000 de todo el mundo, estaban mal etiquetadas.
El estudio ha encontrado fraude en todos los estudios excepto en uno y tambi¨¦n ha descubierto casos de etiquetado incorrecto de productos pesqueros en todos los sectores de la cadena de suministro: ventas al por menor y al comercio mayorista, distribuci¨®n, importaci¨®n/exportaci¨®n, envasado/procesamiento y desembarques.
¡°Los consumidores de estos productos del mar son los m¨¢s afectados por este tipo de actividad desde el punto de vista de la salud y la sostenibilidad. Pero tambi¨¦n perjudica a todos los de la cadena de suministro que siguen estas reglas. La persona que se esfuerza en pescar de forma legal y etiquetar correctamente es extenuada por las pr¨¢cticas fraudulentas¡±, explica Kimberly Warner, autor del informe y cient¨ªfico senior de Oceana .
Algunos datos demoledores
En Italia, el 82% de las 200 muestras analizadas de mero, perca y pez espada estaban mal etiquetadas y casi la mitad eran sustituidas por especies consideradas en peligro de extinci¨®n por la Uni¨®n Internacional de Conservaci¨®n de la Naturaleza (IUCN).
En Asia, el siluro que cultivan, un pescado de carne blanca, fue vendido como 18 tipos de peces diferentes de mayor valor.
Tambi¨¦n un estudio llevado a cabo en restaurantes de Bruselas concluy¨® que el 98% de los platos de at¨²n rojo en realidad llevaban otro tipo de pescado.
Oceana tambi¨¦n afirma que un 65% de los estudios muestran una clara motivaci¨®n econ¨®mica detr¨¢s de un etiquetado incorrecto.
Aqu¨ª puedes ver el mapa que re¨²ne todos los datos recabados en el estudio.
Objetivo de Oceana
El informe se ha dado a conocer esta semana ante la inminente Conferencia internacional ¡®Nuestro Oc¨¦ano¡¯, que se celebrar¨¢ la semana que viene en Washington.
El objetivo de Oceana es impulsar m¨¢s regulaciones en Estados Unidos. Su presidente, Barack Obama, ha propuesto la norma de hacer un seguimiento de 13 tipos de pescados en situaci¨®n de riesgo. Sin embargo, la ONG lucha por conseguir una regla final que abarque todos los productos del mar.
¡°Hacer un seguimiento de los productos del mar desde el barco pesquero al plato aportar¨ªa transparencia a la cadena de suministro, ayudar¨ªa a prevenir el mal etiquetado y acabar¨ªa con los mercados de productos obtenidos mediante pesca ilegal¡±, sostiene Oceana.
El informe tambi¨¦n destaca las medidas implementadas recientemente por la Uni¨®n Europea enfocadas en prevenir la pesca ilegal y mejorar la transparencia y la responsabilidad en toda la cadena de suministro de productos del mar. De acuerdo a Oceana, su fraude se ha reducido del 23% al 8% entre 2011 y 2015.
Finalmente, la autora de este estudio tambi¨¦n recomienda preguntar a los pescaderos y camareros m¨¢s preguntas sobre el origen del pescado. ¡°Algunos pescaderos proporcionan peces rastreables y si la gente pregunta, con suerte los managers se dar¨¢n cuenta de que la gente quiere saber de d¨®nde vienen los productos que consumen¡±, afirm¨® Warner.