Murcia: Capital espa?ola de la gastronom¨ªa 2020
Murcia siempre ha sido un estupendo lugar para comer a las mil maravillas y, por eso, ha sido reconocida como Capital espa?ola de la gastronom¨ªa durante 2020. ?Apunta estos restaurantes!
Por si no lo sab¨ªas, en este a?o 2020 Murcia?es?Capital espa?ola de la gastronom¨ªa. Menudo honor que le ha ca¨ªdo y que podemos celebrar a base de comer mucho y bien en algunos de sus m¨¢s que reconocidos establecimientos.
Este honor lo ostent¨® el a?o pasado en Almer¨ªa, pero durante este 2020 le toca a la vecina Murcia recoger el testigo y ponerse el delantal. Lo cierto es que la ciudad (y toda la regi¨®n) luce sobradas razones para que nos animemos a conocerla, pues, adem¨¢s de comer como reyes, podremos disfrutar de toda su oferta cultural: su catedral, el Museo Salzillo, el Real Casino, el Monasterio de los Jer¨®nimos¡
Y, por supuesto, su gastronom¨ªa t¨ªpica como la ensalada murciana, sus paparajotes, el zarangollo, el caldo con pelotas, el guiso de trigo, el jallullo, la olla gitana, el ajo caba?il o el pescado a la sal. Esas son algunas de las sabrosas razones que exhibe Murcia para conquistarnos por el est¨®mago.
Adem¨¢s, es una regi¨®n repleta de denominaciones de origen de gran calidad como la D.O.P de arroz de Calasparra e indicaciones geogr¨¢ficas protegidas como la I.G.P. Mel¨®n de Torre Pacheco-Murcia. Y, por supuesto, sin perder de vista sus vinos, como los que producen en Jumilla.
En definitiva, si la han elegido capital espa?ola de la gastronom¨ªa ser¨¢ por algo, ?verdad? As¨ª que ve preparando unos d¨ªas libres y pon rumbo a esta ciudad del sur de Espa?a que, adem¨¢s, es famosa por su grandiosa huerta.
Aunque es cierto que en Murcia es dif¨ªcil fallar a la hora de decidir d¨®nde comer, es posible que necesites una ayudita. Te contamos cu¨¢les son algunos de los mejores restaurantes de Murcia.
La bien pag¨¢ (Calle Sociedad, 1)
Este restaurante hace bandera de la huerta murciana. No en vano, se ubica muy cerca del Mercado de Ver¨®nicas. Por lo tanto, tiene a tiro de piedra las verduras m¨¢s frescas, los pescados reci¨¦n pescados del litoral y las mejores carnes, ya sean regionales o nacionales. En La Bien Pag¨¢ se han decantado por una cocina tradicional donde no faltan los toques vanguardistas.
Adem¨¢s, apuestan por un cuidado maridaje de platos combinados con los mejores vinos. En suma, una parada imprescindible para quienes deseen saborear lo mejor de la Capital Espa?ola de la Gastronom¨ªa de 2020.
Pepe Tom¨¢s (Camino Viejo de Orihuela, 6)
Pepe Tom¨¢s es uno de los establecimientos m¨¢s cotizados de toda Murcia y ?con raz¨®n! Su cocina es toda una oda a la gastronom¨ªa espa?ola y los comensales que acuden en masa a acomodarse en su comedor le conceden un alt¨ªsima nota: ?un 9,6! Lo cierto es que conviene reservar con cierta antelaci¨®n. As¨ª que no te hagas el remol¨®n y no te pierdas su imprescindible paellita cabrito al horno de le?a, su magret de pato a la brasa con reducci¨®n de Monastrell y risotto de setas, entre otros muchos sabrosos bocados.
Por cierto, los vegetarianos, veganos y dem¨¢s derivados del universo vegetal son m¨¢s que bienvenidos pues en el restaurante Pepe Tom¨¢s encontramos platos para estos paladares.
Hispano (Calle Radio Murcia, 4)
En el restaurante Hispano tienen muy claro que la cocina murciana tiene mucho que ofrecer al mundo y, por este motivo, se han centrado en este tipo de gastronom¨ªa pues es todo un valor seguro que cotiza al alza: cubitos de salm¨®n, soja y aceite de oliva virgen extra, salm¨®n marinado de la casa o cubitos de salm¨®n, soja y aceite de oliva.
Lo cierto es que los que han degustado su carta le han concedido un 9,8. Un sobresaliente rotundo que no te querr¨¢s perder. Adem¨¢s, su elegante y moderna decoraci¨®n son otro motivo para adentrarnos en este restaurante que es todo un emblema de la cocina murciana, pues lleva desde 1926 velando por ofrecer la mejor comida.
Morales (Avenida de la Constituci¨®n, 12)
Estamos ante otro restaurante que est¨¢ considerado como uno de los m¨¢s prestigiosos de Murcia y toda una autoridad de los fogones. Las recomendaciones del chef pasan por un suculento salpic¨®n de bogavante, queso curado de oveja de la solana, perdices de lechuga con tomate y salmuera o cocochas de merluza al pil-pil.
En definitiva, si tienes hambre, ¨¦ste es uno de los mejores sitios para que los hambrientos se queden bien ah¨ªtos, sin perder de vista las exigencias del paladar. Lo cierto es que atesora muchos a?os de historia (se fund¨® en 1962), toda una veteran¨ªa que se aprecia en sus platos.
Alborada (Calle Andr¨¦s Baquero, 15)
En este restaurante podr¨¢s comer en alguno de sus tres ambientes: en la barra, el salo?n o el reservado. En todos ellos podr¨¢s disfrutar de la experiencia gastrono?mica que te proporciona este establecimiento cuya cocina dirige el chef David Mu?oz.
En este local se preocupan por trabajar con productos de primera calidad, frescos, con los que realizan esmeradas elaboraciones que dan como fruto una cocina muy personal.
Por lo tanto, si te pasas por Murcia para celebrar que se ha convertido en Capital Espa?ola de la Gastronom¨ªa 2020 no te pierdas platos como los que siguen: canel¨®n de cangrejo real, falso ravioli de panceta ib¨¦rica con jam¨®n y parmesano o una tortilla de Bacalao ajoarriero acompa?ado de risotto de trigo con shiitake.
Buenavista (Urbanizaci¨®n Buenavista, s/n)
Uno de los aspectos que llama en primer lugar la atenci¨®n al comensal que se dispone a comer en este lugar es su magn¨ªfico emplazamiento, pues se trata de una preciosa caba?a, ubicada en un precioso jard¨ªn desbordante de hortensias y palmitos.
Por lo tanto, los ojos son los primeros en maravillarse ante la exuberancia de este enclave. Luego le tocar¨¢ el turno a nuestras papilas gustativas gracias a men¨²s degustaci¨®n repletos de quince exquisitos aperitivos que son toda una sorpresa para los sentidos.
El chef murciano Pablo Gonz¨¢lez se ha propuesto convertir este restaurante en todo un faro para la buena cocina. As¨ª que no hay que faltar a una cita con su cocina.
Real Casino de Murcia (calle Traper¨ªa, 22)
El Real Casino de Murcia es un precioso lugar que no hay que perderse en calidad de turistas, pero tampoco si nos hemos propuesto comer a cuerpo de rey. Tiene todo lo necesario para agasajar a los paladares m¨¢s exigentes y dejarlos sin palabras, pero sobre todo satisfechos con todo lo que les ofrece su carta: presa ib¨¦rica con patatas mediterr¨¢neas y chips de berenjena, entrecot de angus con wok de verduras asi¨¢ticas y carrilleras de merluza en pil pil de plancton y salicornia.
Y, por supuesto, el entorno es excepcional ya que el edificio data de 1847. Por lo tanto, podemos disfrutar de cocina de vanguardia, mediterr¨¢nea y creativa y, por cierto, a un precio no demasiado exagerado. Un ¨²ltimo detalle que tambi¨¦n importa.?
*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a fecha 22-01-2020.