Decorar pasteles imprimi¨¦ndolos en 3D: Cakewalk3D

Aunque la idea suene a ciencia ficci¨®n, desde hace unos a?os existen las impresoras 3D de comida, y en 2018 vimos una impresora de sushi que incluso permite bajarte de Internet un tipo de sushi que quieras y poder imprimirlo, con el aspecto, el olor y el sabor que tendr¨ªan las piezas. Ahora mismo esta tecnolog¨ªa es como las pantallas flexibles de m¨®viles o las TVs 8K: est¨¢ en ciernes, es cara pero existe.

Imprimir en 3D sobre pasteles

Visto como algo que llegar¨¢ sin duda, de momento esta impresora de comida parece la meta final en un proceso que se nos antoja algo lejano, por lo que mejor ir metiendo pasos intermedios como los que proponen en este nuevo proyecto de financiaci¨®n popular Kickstarter: Cakewalk3D, o la impresi¨®n de motivos para decorar pasteles, magdalenas -o ¡®cupcakes¡¯-, tartaletas, etc, para convertirte en un maestro/a pastelero sin tener que coger una manga siquiera.

En s¨ª no se trata de vendernos un dispositivo creado enteramente para esta labor, sino un accesorio para ellas, ya que la clave de Cakewalk3D es que se adapta a las impresoras 3D actuales que existen en el mercado, y que no se fabricaron para usarlas con comida, claramente.

Si tienes una impresora cartesiana 3D de Prusa, Creality y otras marcas compatibles, s¨®lo tienes que encontrar un dise?o apropiado, preparar los ingredientes, verterlos en un tubo especial, instalarlo en la impresora y ver c¨®mo tu dise?o se dibuja sobre la tarta, sobre el cupcake o sobre la pieza de reposter¨ªa elegida.

Imprimir sobre alimentos

Para crear un dise?o, puedes descargar el software "3D slicer" que crea un camino continuo para evitar los defectos relacionados con la impresi¨®n de alimentos. Algunos ejemplos de alimentos son el chocolate, el merengue, el pur¨¦ de verduras, el ketchup, el guacamole y la miel, cualquier cosa con la viscosidad correcta.

Digital Patisserie, la empresa que est¨¢ detr¨¢s del producto, proporciona recetas y ajustes, y recibir¨¢s una mezcla de alimentos probada para que puedas conocer el sistema y los materiales necesarios. Algunos de los dise?os que se muestran en el sitio incluyen gr¨¢ficos, texto, caracteres e incluso impresiones de estilo fotogr¨¢fico.

Cakewalk3D de c¨®digo abierto

La empresa se?ala que, a diferencia de otras extrusoras de pasta para impresoras 3D, sus piezas son aptas para uso alimentario, y el kit es de c¨®digo abierto si quieres hacerlas t¨² mismo. Puedes comprarlo como un kit listo para usar, o ahorrar dinero usando tu impresora 3D para hacer algunas piezas t¨² mismo.

En cuanto al precio, si est¨¢s interesado el kit de fabricaci¨®n comienza en 49 euros, el kit est¨¢ndar que requiere dos piezas impresas en 3D es de 89 euros, y el kit completo, con todo listo para instalar, es de 129 euros. E incluso hay una opci¨®n por 459€ que incluye el kit + una impresora 3D. La fecha de entrega de este crowdfunding es desde luego optimista, ya que pone ¡®diciembre 2020¡¯. A continuaci¨®n la lista de impresoras 3D compatibles con Cakewalk3D:

- Alfawise

- Anet

- Anycubic

- Creality

- Geeetech

- Prusa