Somos conscientes de que las miles de reglas cambiantes sobre c¨®mo debemos desayunar o, sencillamente, alimentarnos, pueden llegar a saturar a cualquiera. Sobre el desayuno hemos o¨ªdo millones de teor¨ªas: que es la comida m¨¢s importante del d¨ªa, que podemos comer todos los hidratos y az¨²cares que queramos porque lo quemamos todo durante el d¨ªa, que un zumo de naranja es lo m¨¢s sano para empezar bien la jornada... Pues bien, seg¨²n el ¨²ltimo v¨ªdeo de El Comidista de El Pa¨ªs, todo lo que acabas de leer es falso.

Mikel L¨®pez Iturriaga nos ha presentado a la dietista Raquel Bern¨¢cer, autora del libro 'Aprende a desayunar', y nos ha contado que la clave para tomar un desayuno adecuado es comer los alimentos que tomar¨ªas en cualquier comida. Seg¨²n cuenta la experta, tenemos demasiadas barreras en la cabeza para tomar un cocido o unas lentejas por la ma?ana, por ejemplo, pero realmente eso ser¨ªa lo ideal.

Qu¨¦ alimentos es mejor no comer

Seg¨²n Raquel, a pesar de que el zumo de naranja est¨¦ extendido como un alimento sano, lo cierto es que al exprimir la fruta perdemos toda la fibra y tenemos la sensaci¨®n de que no sacia. El problema es que lo que m¨¢s nos bebemos es el az¨²car que conforma la naranja, que no es poca.

Con el Colacao, las galletas y las tostadas de mantequilla y mermelada pasa lo mismo: la cantidad de az¨²cares que llevan estos productos industriales hace que destrocen los nutrientes de los dem¨¢s ingredientes.

Qu¨¦ alimentos son los m¨¢s adecuados para el desayuno

Y si no podemos tomar nada de esto... ?Qu¨¦ nos queda para desayunar? Ah¨ª est¨¢ la clave: cualquier cosa. Cualquier cosa que sea sana, claro. No te vamos a pedir que te tomes unos buenos garbanzos o una fabada para empezar el d¨ªa, pero seg¨²n cuenta la dietista, alimentos como humus, tomate, sardinas, at¨²n, huevos o queso fresco son ideales para empezar la jornada. Incluso una tostada es recomendada.

Raquel Bern¨¢cer, adem¨¢s, ha desmentido un mito que llevamos a?os creyendo: el desayuno no es la comida m¨¢s importante del d¨ªa. Es tan importante como cualquier otra comida y, de hecho, deber¨ªa ser lo m¨¢s parecida posible al almuerzo o la cena.