El ¨®xido n¨ªtrico, la mol¨¦cula asociada al riesgo de padecer c¨¢ncer: ?d¨®nde se encuentra?
Seg¨²n un estudio del Instituto Beckman de Ciencia y Tecnolog¨ªa Avanzadas de EEUU, el ¨®xido n¨ªtrico se localiza en los alimentos ricos en grasas.
Un equipo de investigadores del Instituto Beckman de Ciencia y Tecnolog¨ªa Avanzadas en Estados Unidos han logrado demostrar la existencia de un v¨ªnculo directo entre la cantidad de grasa presente en la dieta y los niveles corporales de ¨®xido n¨ªtrico.
El ¨®xido n¨ªtrico es una mol¨¦cula de se?alizaci¨®n natural que regula la actividad del sistema inmunitario, el cerebro, las arterias, el h¨ªgado, el p¨¢ncreas, el ¨²tero o los pulmones, pero que, adem¨¢s, est¨¢ relacionada con la inflamaci¨®n y el desarrollo del c¨¢ncer.
Uno de los coautores principales del art¨ªculo, Anuj Yadav, ha se?alado que ¡°estamos tratando de comprender c¨®mo los cambios sutiles en el microambiente tumoral afectan la progresi¨®n del c¨¢ncer a nivel molecular¡±.
La importancia de la inflamaci¨®n
El investigador ha resaltado que ¡°la inflamaci¨®n puede desempe?ar un papel importante en este entorno. Cierta respuesta inflamatoria proviene de alimentos altamente procesados, que son ricos en calor¨ªas y grasas¡±.
Yadav ha se?alado que ¡°quer¨ªamos comprender los v¨ªnculos entre los alimentos, la inflamaci¨®n y los tumores a nivel molecular, por lo que tuvimos que desarrollar sondas avanzadas para poder visualizar estos cambios¡±.
Una sonda molecular es un grupo de ¨¢tomos o mol¨¦culas que se utiliza para estudiar las propiedades de mol¨¦culas adyacentes midiendo las interacciones entre la sonda y las estructuras de inter¨¦s. Sin embargo, no son de talla ¨²nica, sino que cada sonda debe adaptarse a las condiciones de su experimento.
Estudio de dieta en ratones
Los cient¨ªficos han utilizado la sonda para dise?ar un estudio de dieta en ratones. En ¨¦l, han comparado la tumorigenicidad de los ratones portadores de c¨¢ncer de mama con una dieta alta en grasas (60% de las calor¨ªas provenientes de la grasa) con la de ratones con una dieta baja en grasas (10% de calor¨ªas provenientes de la grasa) midiendo los niveles de ¨®xido n¨ªtrico en ambos grupos.
Michael Lee, estudiante investigador en el laboratorio de Chan y coautor principal del estudio, ha precisado que ¡°como resultado de la dieta rica en grasas, vimos un aumento en el ¨®xido n¨ªtrico en el microambiente del tumor¡±.
Lee, a su vez, ha explicado que ¡°la implicaci¨®n de esto es que el microambiente del tumor es un sistema muy complejo, y realmente necesitamos entenderlo para comprender c¨®mo funciona la progresi¨®n del c¨¢ncer. Muchos factores pueden influir en esto, desde la dieta hasta el ejercicio, factores externos que realmente no tomamos en cuenta y que deber¨ªamos tener en cuenta cuando consideramos los tratamientos contra el c¨¢ncer¡±.
