Alemania es uno de los pa¨ªses m¨¢s consumidores de cerveza en el mundo. De hecho, en 2021 fue el tercero en el que m¨¢s cerveza se bebi¨®, solo por detr¨¢s de la Rep¨²blica Checa, l¨ªder en el r¨¢nking, y de Espa?a. Sin embargo, ese mismo a?o las ventas de esta bebida sufrieron un descenso de un 2,2% respecto al 2020, seg¨²n ha informado la Oficina Federal de Estad¨ªstica (Destatis).

Los alemanes consumieron 8.500 millones de litros durante los 12 meses, una bajada de 187,7 millones en comparaci¨®n con el periodo anterior. Esto supone el segundo a?o consecutivo en el que el volumen de cerveza vendida sufre un retroceso, ya que en 2020 se redujo en un 5,5% con respecto a 2019. El estudio no incluye las bebidas sin alcohol, de malta o importadas de pa¨ªses que no pertenecen a la Uni¨®n Europea.

Esto se ha debido, en gran parte, a la situaci¨®n provocada por la pandemia. El cierre de la hosteler¨ªa y del ocio nocturno, as¨ª como la cancelaci¨®n de grandes eventos, ha contribuido a esta ca¨ªda, que fue muy acusada en los dos primeros meses del a?o, los m¨¢s duros en cuanto a restricciones. En enero, el consumo de cerveza tuvo un descenso del 27%, mientras que en febrero fue del 19,1%.

En Espa?a se ha encarecido

La subida del IPC en Espa?a el a?o pasado provoc¨® un encarecimiento de alimentos y bebidas, del que no se escap¨® la cerveza. Por ejemplo, el grupo cervecero Heineken aument¨® el precio de sus bebidas (entre las que se incluyen Cruzcampo, Amstel, Heineken, El ?guila y Guinness) desde el 1 de enero de 2021, lo que afect¨® a 150.000 clientes que consumen habitualmente estas marcas. La decisi¨®n se debi¨® a la subida del precio de los cultivos de cereales (trigo y cebada, ambos ingredientes de la cerveza), que aumentaron el coste de la producci¨®n.

Beneficios de la cerveza

Aunque beberla en exceso puede conllevar graves problemas de salud, existen estudios que demuestran los beneficios que tiene su consumo moderado. Por ejemplo, podr¨ªa contribuir: a la salud cardiovascular; a mejorar la fortaleza de los huesos, por contener silicio; y a prevenir la osteoporosis y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

La cerveza tambi¨¦n tiene propiedades antiinflamatorias, gracias a que contiene polifenoles y etanol, y podr¨ªa mejorar la salud estomacal, reduciendo el riesgo de contraer la Helicobacter pylori. Adem¨¢s, tiene propiedades beneficiosas para la salud de la piel. De hecho, en Nueva York han creado un 'SPA de cerveza', donde los clientes se sumergen en una tina de cerveza negra. En otros pa¨ªses, como Alemania, Austria o Rep¨²blica Checa, se comercializan mascarillas faciales compuestas de cerveza.