H¨¦ctor P¨¦rez y el resto de trabajadores del 'Forno de Lugo' vend¨ªan productos gallegos por las ferias ambulantes de toda Espa?a. Para desplazarse, utilizaban cuatro camiones y diez furgonetas y ofrec¨ªan toda clase de art¨ªculos de panader¨ªa y pasteler¨ªa artesanal t¨ªpica de Galicia. 

Pero la llegada de la pandemia provoc¨® la suspensi¨®n de las ferias y el confinamiento domiciliario fue el causante de la ca¨ªda de su negocio. Debido a ello, un empleado y algunos feriantes le ofrecieron sus ahorros para ser socios e invertir en su proyecto.

Siete tiendas en Madrid

"La gente que trabajaba conmigo me empez¨® a apoyar, a que mirara m¨¢s all¨¢ de las ferias y me propusieron montar nuestros puestos de gastronom¨ªa gallega en locales fijos", relata en Telemadrid. El resultado no ha podido ser mejor: ahora tiene una cadena de panader¨ªas que ya cuenta con siete tiendas en la Comunidad de Madrid.

H¨¦ctor ofreci¨® en el citado medio la 'receta' de su ¨¦xito: "Si tienes un producto bueno, puedes ir a cualquier lugar del mundo". Aunque tal y como reconoci¨® Diana, su mujer, el comienzo no fue nada sencillo pese a la ayuda de algunas personas: "La estrecha amistad nos hizo pensar c¨®mo reinventarnos, porque pasaban los d¨ªas y no ve¨ªamos ninguna luz".

Producto fresco cada d¨ªa

Ahora, venden pan gallego, empanadas, licores o quesos. Los camiones se cargan a las 2 de la madrugada en Lugo y a las 6 ya est¨¢n en la capital espa?ola. Debido al notable crecimiento del negocio en la ciudad, actualmente da empleo a 37 personas.