Una de las alternativas que podr¨ªan evitar el sacrificio de animales para consumo es la carne cultivada en laboratorio. A partir de una muestra, se crea por multiplicaci¨®n celular in vitro, aunque todav¨ªa queda camino por recorrer antes de que se pueda producir a gran escala.

Otra de las cuestiones planteadas est¨¢ relacionada con la posibilidad de que cada persona pudiera producir filetes para su autoconsumo a partir de sus propias c¨¦lulas y sangre descartada de los hospitales. Tal y como informa el diario ABC, los artistas interdisciplinares y dise?adores industriales Orkan Telhan y Grace Knight, junto al cient¨ªfico y bio haker Andrew Pelling, decidieron averiguar si era posible.

Cultivar bistecs gourmet

Lanzaron el proyecto Ouroboros Steak, que es un kit de comida DYI (hazlo t¨² mismo, en espa?ol) para cultivar bistecs gourmets mediante las propias c¨¦lulas. Contiene instrucciones, ingredientes y herramientas para que el usuario pueda cultivar las c¨¦lulas recolectadas del interior de la mejilla y as¨ª producir su propia comida al alimentarlas con suero extra¨ªdo de sangre donada caducada.

Pese a que los autores niegan que se trata de canibalismo, existe gran pol¨¦mica. En conversaci¨®n con ABC, Pelling subray¨® que "siendo muy claros, esto no pretende ser una empresa real en absoluto; no es una soluci¨®n real, este es un proyecto de arte que lo que hace es explorar el entusiasmo, la esperanza y la promesa del mundo de la carne cultivada en laboratorio".

Expuestos en un museo de Londres

Aunque quiso puntualizar en el citado medio que aquellos que hablan de este proyecto como una posibilidad real en el futuro est¨¢n creando "informaci¨®n enga?osa". Esta creaci¨®n est¨¢ nominada a los premios Beazley Designs of the Year del Design Museum de Londres. Actualmente, los trozos de carne est¨¢n expuestos en una sala del museo. 

Para justificar que se trata de un proyecto que no hace da?o a ning¨²n animal, Knight asegur¨® en la revista Deezen que "la sangre humana caducada es un material de desecho en el sistema m¨¦dico y es m¨¢s barata y m¨¢s sostenible que el suero fetal bovino, pero culturalmente menos aceptada. La gente piensa que comerse a uno mismo es canibalismo, lo que t¨¦cnicamente no es as¨ª".