Cenar en un restaurante puede aumentar notablemente el riesgo de contagio
Un estudio estadounidense revela que la mayor¨ªa de los participantes que hab¨ªan dado positivo en coronavirus afirm¨® haber comido fuera de casa.
Comer o tomarse algo fuera de casa podr¨ªa suponer un mayor riesgo de contraer la COVID-19 que viajar en transporte p¨²blico o cortarse el pelo en una peluquer¨ªa, seg¨²n ha revelado un nuevo estudio de los Centros para el Control y la Prevenci¨®n de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en ingl¨¦s).
Para realizar el estudio, los investigadores analizaron a 314 adultos hab¨ªan presentado s¨ªntomas y se sometieron a la prueba de COVID-19 en uno de los 11 centros de atenci¨®n m¨¦dica en Estados Unidos. Del total, 154 dieron positivo y 160 negativo. Al ser entrevistados, los que hab¨ªan dado positivo ¡°ten¨ªan aproximadamente el doble de probabilidades que los participantes de control de haber informado haber cenado en un restaurante en los 14 d¨ªas antes de enfermarse¡±, recoge el an¨¢lisis.
Los datos revelaron que un 42% de los adultos que dieron positivo afirmaba haber tenido contacto cercano con al menos una persona que se sab¨ªa que ten¨ªa COVID-19, en comparaci¨®n con el 14% de los que dieron negativo. Muchos de los contactos cercanos, el 51%, eran miembros de la familia. Por otra parte, el 71% de los adultos contagiados inform¨® que siempre usaba mascarilla en p¨²blico, mientras que en los que dieron negativo el porcentaje ascend¨ªa a 74%.
Cuando los cient¨ªficos excluyeron a las personas que ten¨ªan un contacto directo contagiado, tambi¨¦n encontraron que los que dieron positivo ten¨ªan casi tres veces m¨¢s probabilidades de notificar que hab¨ªan cenado en un restaurante, y casi cuatro veces m¨¢s probabilidades de reconocer haber ido a un bar o cafeter¨ªa. Ninguna otra actividad de la encuesta se relacion¨® con un mayor riesgo de COVID-19. Estos resultados son propiciados por el hecho de que ¡°las mascarillas no se pueden usar de manera efectiva mientras se come y se bebe¡±, mientras que ir de compras o acudir a la peluquer¨ªa no excluye su uso.
Limitaciones
Los investigadores reconocen que el estudio tiene una serie de limitaciones, ya que no tomaron en cuenta algunos factores, como si los participantes cenaron en el interior de un establecimiento o al aire libre, o c¨®mo obtuvieron sus bebidas aquellos que informaron haber visitado bares y cafeter¨ªas. De la misma forma, los autores admitieron que su grupo de muestra puede no ser representativo de todo el pa¨ªs, y que conocer su diagn¨®stico pudo ¡°haber influido en sus respuestas a las preguntas sobre exposiciones comunitarias y contactos cercanos¡±.
Por su parte, la Asociaci¨®n de Funcionarios de Alimentos y Medicamentos (AFDO) emiti¨® una respuesta al estudio de los CDC el jueves en la que tambi¨¦n se?alaba algunas de sus limitaciones, como, por ejemplo, que los 10 estados que figuran ten¨ªan restricciones muy diversas en cuanto a los restaurantes. Adem¨¢s, las medidas de control a nivel general variaban mucho en esas comunidades. Tampoco quedaba claro en el informe si las personas que dec¨ªan ir a restaurantes y bares ¡°estaban en la comunidad con mayor frecuencia en general, lo que aumentaba su riesgo de exposici¨®n¡±.
Comida a domicilio, lo m¨¢s seguro
Ante la reactivaci¨®n de las actividades en el interior de los restaurantes, los CDC publicaron una serie de pautas para aumentar la seguridad de los clientes, se?alando de menor a mayor riesgo estas actividades.
En primer lugar, apuntaron que los servicios de comida a domicilio, comida para llevar y recogida en acera son los que menor riesgo tienen de contagio. Las cenas que se consumen en el exterior, aunque se mantenga la distancia de seguridad, tienen un riesgo m¨¢s alto de contagio. Un peligro que aumenta considerablemente cuando esta actividad se traslada al interior del establecimiento. Por ¨²ltimo, el mayor riesgo lo tienen aquellos restaurantes en los que no se ha reducido el aforo y no se puede mantener la distancia de, al menos, dos metros.