NUTRICI?N
La dieta Ornish: buena para tu salud en todos los niveles
Esta dieta ayuda a las personas a sentirse mejor, vivir m¨¢s tiempo, perder peso y ganar salud; es baja en grasas, carbohidratos refinados y prote¨ªna animal, y se centra tambi¨¦n en el ejercicio, el estr¨¦s y las relaciones personales.
La dieta Ornish fue creada en 1977 por el doctor Dean Ornish, profesor cl¨ªnico de medicina en la Universidad de California, San Francisco, y fundador del Instituto de Investigaci¨®n de Medicina Preventiva sin fines de lucro en la cercana localidad de Sausalito, para ayudar a las personas a "sentirse mejor, vivir m¨¢s tiempo, perder peso y ganar salud".
La dieta es baja en grasas, carbohidratos refinados y prote¨ªna animal, lo que, seg¨²n Ornish, la convierte en la dieta ideal. Pero no es solo una dieta: tambi¨¦n se centra en la importancia del ejercicio, el manejo del estr¨¦s y las relaciones personales.
A nivel nutricional, clasifica los alimentos en cinco grupos, desde los m¨¢s saludables (grupo uno) hasta los menos saludables (grupo cinco). Es la diferencia, por ejemplo, entre el pan integral y las galletas, entre las salchichas de soja y las de cerdo o ternera.
Ejercicio y dieta Ornish
En cuanto al ejercicio, Ornish destaca las actividades aer¨®bicas, el entrenamiento de resistencia y la flexibilidad; t¨² decides lo que haces y cu¨¢ndo. Para manejar el estr¨¦s (durante mucho tiempo un elemento central de su programa), puede recurrir a la respiraci¨®n profunda, la meditaci¨®n y el yoga.
La dieta Ornish combina la alimentaci¨®n, el ejercicio y las relaciones sociales. as.com
Relaciones sociales en una dieta
Ornish explica que pasar tiempo con tus seres queridos y amigos, y apoyarse en ellos para recibir apoyo, puede afectar a la salud de manera muy positiva. No s¨®lo a nivel de reducir el estr¨¦s, la ansiedad, sino tambi¨¦n para cocinar juntos de manera saludable, salir a hacer ejercicio...
Alimentos prohibidos
La mayor¨ªa de los alimentos con colesterol o carbohidratos refinados, aceites, cafe¨ªna excesiva y casi todos los productos de origen animal, adem¨¢s de las claras de huevo y una taza al d¨ªa de leche descremada o yogur.
La fibra, las verduras, las hortalizas, son la base de esta dieta muy buena para cuidar el coraz¨®n. as.com
Alimentos permitidos
Semillas y nueces. Todo lo que lleve fibra y muchos carbohidratos complejos. Adem¨¢s, est¨¢n permitidas hasta 1 copa de vino al d¨ªa, o una copa de alcohol m¨¢s fuerte.
A esta dieta se le a?aden t¨¦cnicas de manejo del estr¨¦s, ejercicio... algo que no sea excesivo a nivel f¨ªsico, sino mantenerse saludable. Por eso, posiblemente, sea una de las mejores dietas a nivel cardiovascular.
C¨®mo empezar con la dieta Ornish
- Cambia los carbohidratos refinados como el pan blanco y la pasta por opciones integrales como pan integral o espaguetis de quinoa.
- Evita las grasas saturadas limitando muchos productos animales y alimentos procesados.
- Compra muchas frutas y verduras.
- Cambie los productos l¨¢cteos enteros por versiones bajas en grasa o sin grasa.
- Agrega meditaci¨®n u otra t¨¦cnica de manejo del estr¨¦s a tu rutina matutina, el yoga es una de las mejores opciones.
- Planea pasar tiempo con amigos y familiares, es algo muy beneficioso para la salud.
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