NUTRICI?N

Comer por los ojos: alimentos indispensables en la dieta para mejorar la salud visual

Promover la salud ocular y retrasar el inicio o la progresi車n de algunas enfermedades como cataratas, ojo seco, glaucoma o degeneraci車n macular asociada a la edad (DMAE) puede lograrse a trav谷s de la alimentaci車n.

?lvaro Piqueras
as.com

La importancia de la dieta va mucho m芍s all芍 de la prevenci車n de enfermedades como la diabetes, la obesidad o la hipertensi車n arterial, entre otras. Y es que una alimentaci車n adecuada y unos h芍bitos de vida saludables resultan imprescindibles para promover la salud ocular y retrasar el inicio o la progresi車n de algunas enfermedades como cataratas, ojo seco, glaucoma, retinopat赤a diab谷tica, oclusiones vasculares retinianas y degeneraci車n macular asociada a la edad (DMAE), todas ellas de gran prevalencia.

Desde el servicio de Oftalmolog赤a del Hospital Universitari Sagrat Cor comparten la importancia de adherisre a una dieta rica en vitaminas, uno de los nutrientes indispensables para el organismo. En este sentido, entre los alimentos beneficiosos para la vista encontramos los que contienen vitaminas del tipo A, C, D o E, presentes en una cantidda generosa de alimentos frutas, verduras y aceites vegetales.

Existe evidencia cient赤fica que se?ala que determinados nutrientes, indispensables para la actividad metab車lica de nuestras c谷lulas, y antioxidantes pueden reducir el riesgo de desarrollar patolog赤as oculares asociadas a la edad e incluso retrasar su progresi車n, por lo que los expertos del hospital barcelon谷s recomiendan incluir en la dieta alimentos concretos.

Salud visual y alimentaci車n

Alimentos ricos en Vitaminas A

La Vitamina A genera retinol, un compuesto qu赤mico que contribuye a la formaci車n de la retina y que ayuda a mantener sana la conjuntiva. Su aporte previene complicaciones como el s赤ndrome de ojo seco, la ceguera nocturna y las cataratas y ayuda en la recuperaci車n de ciertas patolog赤as como las infecciones bacterianas. Entre los alimentos beneficiosos para la vista que contienen vitamina A encontramos:

  • Alimentos con betacarotenos, lute赤na y zeaxatina: Frutas y verduras verdes, naranjas y amarillas como espinacas, lechuga, acelgas, escarola, apio, aguacate, coles, berros, jud赤a verde, calabaza, naranja, mandarina, ma赤z, melocot車n, zanahoria, mel車n y mango.
  • Alimentos con aporte de retinol animal: leche y derivados, huevos, h赤gado.

Alimentaci車n rica en Vitamina C

La Vitamina C tiene efecto antioxidante y act迆a como captador de radicales. Protege al cristalino contra la opacificaci車n. Tambi谷n evita la degeneraci車n del tejido conjuntivo, acelera la curaci車n de enfermedades, es beneficiosa en casos de retinopat赤a diab谷tica y reduce el riesgo de cataratas o la vista nublada.

  • La encontramos en frutas y verduras como la naranja, mango, kiwi, fresas, pimiento, perejil, esp芍rragos, br車coli y coliflor.

Alimentaci車n rica en Vitamina D

La Vitamina D ayuda a preservar las funciones visuales de la retina, previene la degeneraci車n macular y protege los ojos de inflamaciones.

  • La encontramos en alimentos ricos en 芍cidos grasos Omega 3: h赤gado de vaca o pollo, pescado azul como anchoas, caballa, at迆n, boquer車n, sardina o salm車n.

Alimentos ricos en Vitamina E

Es la vitamina que tiene mayores propiedades antienvejecimiento por lo que prolonga el buen estado de la vista. Se encuentra en elevada concentraci車n en la retina. Disminuye el riesgo de padecer DMAE (Degeneraci車n Macular Asociada a la Edad).

  • La encontramos en: el pan integral, en aceites vegetales frutos secos (avellanas, almendras, nueces...), semillas de soja y girasol y en el aceite de oliva.

Otros alimentos beneficiosos para la vista

Otro grupo de alimentos beneficiosos para la vista son los ricos en Zinc. Este elemento se encuentra en elevada concentraci車n en el tejido ocular y en concreto en la retina. Ayuda a la absorci車n de ciertas vitaminas como la A y a evitar la degeneraci車n macular. Su deficiencia puede producir alteraciones en la visi車n o dificultad para ver en la oscuridad.

  • Entre los alimentos beneficiosos para la vista que contienen zinc encontramos: mariscos de colores fuertes como los mejillones o las gambas.

Alimentos a evitar

Alimentos cal車ricos, grasos y azucarados.

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