NUTRICI?N

Tu cesta de la compra tambi¨¦n te causa estr¨¦s

Alimentos como las patatas fritas, los dulces, las aceitunas, las anchoas... son ahora b¨¢sicos en nuestra casa, pero pueden ser tambi¨¦n los culpables de que est¨¦s m¨¢s estresado.

Laura Mart¨ªn
as.com

Hacer la compra para 10 ¨® 15 d¨ªas no es una tarea f¨¢cil, pero con planificaci¨®n es m¨¢s sencilla. Eso s¨ª, podemos caer en la tentaci¨®n de comprar m¨¢s dulces, salados, caprichos como encurtidos... y es que el modo de hacer la compra en ¨¦poca de pandemia ha cambiado, ya lo hemos visto durante este mes de marzo, pero ahora parece que nuestra cesta de la compra tambi¨¦n podr¨ªa ser culpable de estar m¨¢s estresados.

El incremento que ha experimentado la venta de productos capricho como las aceitunas (+93,82%), las patatas fritas (+87,13%) o las anchoas (+60%) esta ¨²ltima semana ponen de manifiesto la necesidad de seguir promoviendo h¨¢bitos de vida saludables entre la poblaci¨®n durante la cuarentena. Pues, la demanda de estos productos junto al chocolate (+79,04%), el helado (+76,19%) o la harina (hasta un 196%) muestra el inter¨¦s de la poblaci¨®n por retomar h¨¢bitos sociales en casa, aunque no sean todo lo saludables que deber¨ªan.

Gestionar el estr¨¦s durante la cuarentena con snacks saludables

La doctora M¨°nica Bull¨®, Profesora Investigadora en la Unidad de Nutrici¨®n Humana del Departamento de Bioqu¨ªmica y Biotecnolog¨ªa de la Universidad Rovira i Virgili de Reus (Tarragona), se?ala que "el pistacho es un alimento sano, con gran sabor, agradable al paladar y apto para consumir en forma de snack a cualquier hora del d¨ªa. Son una fuente de vitamina B6 que contribuye a la funci¨®n psicol¨®gica normal y a reducir el cansancio y la fatiga".

Adem¨¢s, el pistacho contiene fibra (6,5 g), es bajo en su contenido de grasas saturadas (6,8 g); tiene gran cantidad de vitaminas A y E (25 ug A y 5,2 mg E), hierro (7,2 mg) y prote¨ªnas (17.6 g).

5 razones para sustituir las patatas fritas por pistachos

-Los pistachos son una fuente de vitamina B6 y magnesio, lo que puede contribuir a una funci¨®n psicol¨®gica normal durante el?per¨ªodo de confinamiento. La vitamina B6 contribuye a una liberaci¨®n adecuada de energ¨ªa y a reducir el cansancio y la fatiga; y, el magnesio favorece la liberaci¨®n normal de energ¨ªa del metabolismo y mantiene el equilibrio normal de electrolitos.

-los niveles de magnesio y potasio del pistacho pueden ayudar a?reducir la presi¨®n arterial y las respuestas biol¨®gicas al estr¨¦s diario. En este sentido, el potasio ejerce un papel fundamental en la regulaci¨®n de funciones corporales b¨¢sicas como la nerviosa y la muscular.?

-Los pistachos son ricos en tiamina, manganeso, f¨®sforo y cobre, y una fuente de riboflavina, hierro y magnesio, que contribuyen?a la liberaci¨®n normal de energ¨ªa del cuerpo, a la funci¨®n psicol¨®gica normal y a la reducci¨®n del cansancio y la fatiga.

-El pistacho es el fruto seco menos cal¨®rico y el que aporta un menor contenido en grasa por lo que no fomenta el sobrepeso o la obesidad.

-Las endorfinas y la serotonina reducen el estr¨¦s, fortalecen el sistema inmunol¨®gico y previenen la depresi¨®n.?El pistacho contiene tript¨®fano, el precursor del amino¨¢cido conocido como serotonina, que mejora el estado de ¨¢nimo, la saciedad, el apetito sexual y los ciclos del sue?o.

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