NUTRICI?N
Eres celiaco y haces deporte, lo que debes saber
Te contamos qu¨¦ vitaminas, hidratos, grasas y prote¨ªnas puedes comer para que realizar deporte de manera intensa no te reste calidad de vida.
Djokovic o Messi son deportistas que han variado su alimentaci¨®n. Con base o no a su saludo, se han pasado a una dieta sin gluten. ?Qu¨¦ relaci¨®n hay entre celiaqu¨ªa y deporte? ?Es cierto que el rendimiento f¨ªsico mejora con una dieta sin gluten?
Si vas a empezar a hacer deporte a un nivel mucho m¨¢s exigente, es importante que te realices un examen m¨¦dico que ayude a adecuar la intensidad del entrenamiento a tu estado de forma, adem¨¢s de seguir una dieta que se adapte a lo que tu cuerpo necesita, especialmente si tienes alguna intolerancia.
Hidratos de carbono
El problema en celiaqu¨ªa reside en que la fuente m¨¢s com¨²n de hidratos de carbono de absorci¨®n lenta son los productos derivados del trigo, cosa que tienen prohibida los cel¨ªacos. Los hidratos de carbono de absorci¨®n r¨¢pida, para despu¨¦s del entrenamiento, se conseguir¨¢n a trav¨¦s de las frutas.
Prote¨ªnas
Los celiacos deportistas la pueden encontrar en el marisco, los huevos y la carne baja en grasa, las m¨¢s saludables como el aceite de oliva, los pescados azules y los frutos secos y limitar el consumo de grasas saturadas.
Vitaminas
Los celiacos cubrir¨¢n la necesidad de hierro, calcio, ¨¢cido f¨®lico, vitamina C y vitamina D a trav¨¦s de carnes magras, lentejas, espinacas, almendras, br¨®coli, leche, kiwi, naranja, nueces, salm¨®n...
Hidrataci¨®n
Siempre, y m¨¢s ahora en verano, hay que cuidar la hidrataci¨®n. El agua, es simplemente perfecta. Las bebidas isot¨®nicas est¨¢n ah¨ª tambi¨¦n. Incluso ahora hay cerveza sin gluten para ese momento de fin carrera triunfal.
Otros alimentos
Los cel¨ªacos tienen prohibido el trigo, la cebada y el centeno (y todos sus variedades). La Academy of Nutrition and Dietetics, la mayor organizaci¨®n estadounidense de profesionales de alimentos y nutrici¨®n, ha editado una serie de consejos y gu¨ªas nutricionales para los deportistas cel¨ªacos. Desde esta organizaci¨®n recomiendan esta lista de alternativas al trigo ideales para deportistas:
-arroz integral
-ma¨ªz
-lino
-quinoa
-amaranto
-mijo
-patata
-trigo sarraceno
-soja
-tapioca
-zizania
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