La pregunta est¨¢ ah¨ª, ?la dieta vegana es buena para los deportistas? Para muchos nutricionistas una dieta basada exclusivamente en vegetales es altamente recomendable. Hoy responden en Deporte y Vida para conocer los mitos en torno al consumo de prote¨ªnas animales.

Uno de los pioneros fue el atleta americano Carl Lewis, especialista en pruebas de velocidad y salto de longitud, quien se pas¨® al veganismo (dieta vegetariana estricta sin l¨¢cteos ni huevo) en 1990. Tal y como narra en su libro ¡®Very Vegetarian¡¯, este cambio en su alimentaci¨®n marc¨® un antes y un despu¨¦s en su carrera, pues fue a partir de este momento cuando tuvo los mejores resultados deportivos de su vida.

La nutricionista Victoria Lozada, colaboradora de ProVeg Espa?a, explica que ¡°la principal raz¨®n para llevar este tipo de alimentaci¨®n, en deportistas, es para mejorar el rendimiento. Se sienten m¨¢s ligeros, con m¨¢s energ¨ªa, sus anal¨ªticas mejoran y su salud tambi¨¦n a nivel general. Y es que las prote¨ªnas vegetales son m¨¢s altas en fibra y tienen menor contenido en grasas de mala calidad¡±.

Ejemplo en el mundo del f¨²tbol

El jugador Carlos Cu¨¦llar, vegano desde 2014, asegura al respecto en VICE: ¡°he comprobado que recupero mejor los esfuerzos, tengo m¨¢s elasticidad y tengo m¨¢s fuerza durante m¨¢s tiempo¡±. Adem¨¢s, a?ade: ¡°tengo que hacer el doble de ejercicios en el gimnasio para sentir cansancio¡±.

Eso s¨ª, hay que complentar. Tal y como explica Victoria Losada, colaboradora de ProVeg, se necesita ¡°complementar las legumbres con frutos secos y cereales a lo largo del d¨ªa¡±, con el fin de aumentar la absorci¨®n y la digestibilidad de la prote¨ªna vegetal.

Cuidar los niveles de creatina

Un deportista que siga una dieta basada en plantas tiene que ¡°cuidar los niveles de creatina sangu¨ªneos y procurar niveles adecuados de vitamina B12, calcio, omega 3 y hierro¡±. Por ello, recomienda ¡°acudir a un dietista nutricionista que tome en cuenta todos los factores fundamentales en su estilo de vida, adem¨¢s de calcular las cantidades apropiadas de macro y micronutrientes en general¡±.

Las dietas basadas en vegetales, con un buen control sanitario, son perfectamente compatibles con la vida deportiva al m¨¢s alto nivel, tal y como asegura la bicampeona de ciclismo de Espa?a en 2004 y 2014, Anna Ram¨ªrez Bauxell, apunta: ¡°ya va siendo hora que se deje de creer que sin carne no se puede rendir al m¨¢ximo nivel, solo hace falta alimentarse a conciencia, igual que cualquier tipo de deportista, independientemente de su tipo de dieta¡±.

Hamilton busca chef vegano

Ahora que arranca el Mundial de F1 en Australia, Lewis Hamilton ha sorprendido con las dos ofertas de trabajo que ha publicado en Instagram, entre ellas, est¨¢ buscando un chef vegano. Pod¨¦is escribirle a la direcci¨®n que ha creado, veganchef2@gmail.com Y quien sabe, igual encontr¨¢is el nuevo trabajo de vuestra vida.

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