Tinglado Oyster Bar, la cocina de autor del Grupo Barbill¨®n en Boadilla del Monte
El eterno ¡®place to be¡¯ de Boadilla del Monte donde el disfrute y los buenos momentos est¨¢n siempre garantizados
El Grupo Barbill¨®n ha logrado perfilar la formula m¨¢gica del ¨¦xito con bonitos locales que cuentan con una acertada propuesta gastron¨®mica, a precios razonables, que est¨¢n arrasando en la zona noroeste de la capital. Posiblemente Barbill¨®n y Panorama sean los m¨¢s conocidos, pero no podemos olvidarnos de Tinglado en Boadilla del Monte, ni de su nueva apertura Manto Oyster Bar en el Campo de las Naciones.
Sus art¨ªfices, los hermanos S¨¢nchez del Amo contin¨²an su expansi¨®n en la capital con un concepto que est¨¢ triunfando rotundamente. Locales de moda donde nunca falta un ambiente informal y distendido, ni una acertada carta que incluye platos para todos los gustos, asegurando que siempre que visitemos cualquiera de los restaurantes del Grupo Barbill¨®n el disfrute este siempre garantizado.
Tras conocer Panorama, Barbill¨®n y Manto Oyster Bar, ten¨ªamos curiosidad por visitar Tinglado. Un coqueto restaurante en la localidad madrile?a de Boadilla del Monte que nos deleita desde que abriera sus puertas en 2018, como ellos mismos afirman con el sabor de las mejores ostras, la frescura de los vegetales m¨¢s tiernos, la suavidad del jam¨®n reci¨¦n cortado y unas copas muy originales. Muy posiblemente el lugar de encuentro por excelencia de Boadilla del Monte, donde la est¨¦tica y la comodidad se complementan con una apetecible propuesta gastron¨®mica que desemboca en veladas que se alargan, y que perduran en nuestra memoria haci¨¦ndonos volver muy pronto porque de eso se trata.
En nuestra primera visita a Tinglado empezamos saboreando un riqu¨ªsimo jam¨®n ib¨¦rico de bellota que dio paso a su famosa ensaladilla de mi madre que coronan con pimiento, ventresca y polvo de aceitunas negras.
Continuamos con el espectacular desierto de foie con sirope de agave que acompa?amos con unas crujientes tostaditas de pan, aunque nos result¨® tan delicioso que acabamos comi¨¦ndolo a cucharadas. Un verdadero espect¨¢culo que, sin duda, merece la pena probar.
El saam de pulpo con palomita de kimchi que probamos a continuaci¨®n, nos conquist¨® con su divertido juego de sabores y texturas, y un acertado toque picante que nos enamor¨® desde el primer bocado. Antes de pasar al dulce momento del postre, sucumbimos a los encantos de los sensacionales chipirones a la parrilla con ajo mojo. Un plato de un intenso sabor que desemboc¨® en su ya famosa tarta de queso caliente, que har¨¢ las delicias de los paladares m¨¢s golosos.
Tinglado Oyster Bar, una experiencia inolvidable a muy poquitos kil¨®metros del caos urbanita donde el disfrute y los buenos momentos est¨¢n siempre asegurados.... ?Nos vemos en Tinglado Oyster Bar?
Tinglado Oyster Bar
Direcci¨®n: Av. Siglo XXI, 13,
28660 Boadilla del Monte, Madrid
Tel¨¦fono: 916 33 01 43
Web: https://www.tingladooysterbar.com/
Ticket Medio: 45€