Ni pasta ni pizza: los cinco platos que tienes que probar s¨ª o s¨ª si viajas a Roma
Si bien son los m¨¢s conocidos, hay muchos m¨¢s. La gastronom¨ªa italiana es una de las m¨¢s extensas y ricas del mundo, con una gran variedad de opciones.
La gastronom¨ªa italiana es una de las m¨¢s importantes y grandes del mundo, con un extenso y variado repertorio de recetas y sabores. Su comida se caracteriza por ser mediterr¨¢nea, lo que la hace tener mucho en com¨²n con la nuestra. Alimentos como el aceite de oliva, las hortalizas, las legumbres, carnes y pescados son la base sobre la que se construye el resto de los platos.
La pasta y la pizza no lo es todo
La pizza y la pasta son los principales referentes de la cocina transalpina, son los m¨¢s conocidos y se pueden consumir en cualquier parte del mundo. No obstante, la gastronom¨ªa italiana no solo se milita a eso, es mucho m¨¢s rica, como demuestran los siguientes platos que debes probar si vives o tienes planeado ir a Italia.
Lasa?a
Uno de los platos estrella de la cocina italiana. En cada regi¨®n del pa¨ªs transalpino se prepara una versi¨®n diferente, pero la receta tradicional cuenta con l¨¢minas rellenas de bechamel y carne, pescado o verdura. El ingrediente clave es el queso gratinado, con el que se cubre las l¨¢minas y a?ade ese toque diferencial a la lasa?a.
Burrata
Queso fresco elaborado con pasta hilada y nata presentado en forma de bola de un tama?o medio. Al partirla por la mitad, su interior es cremoso, formado por crema de leche o stracciatella.
Ensalada caprese
Pese a realizarse con ingredientes b¨¢sicos como el tomate, la mozzarella fresca, unas hojas de albahaca y aceite de oliva, su sabor es delicioso. La combinaci¨®n de ingredientes, de sabores y su sencilla presentaci¨®n la convierte en un plato diferencial, rebosante de frescura.
Carpaccio
Com¨²n de la comida tradicional del norte de Italia. Hecho con unas finas l¨¢minas de carne o pescado crudo (ternera, salm¨®n o bacalao), maceradas con zumo de lim¨®n y aceite de oliva. Se le puede a?adir tambi¨¦n queso parmesano, alcaparras y mostaza en grano.
Ossobuco
Surge en Mil¨¢n, y consiste en un estofado de jarrete de ternera no deshuesado, al que se acompa?a con una guarnici¨®n formada por zanahorias, cebollas, vino blanco y salsa de tomate. Tambi¨¦n se puede servir acompa?ado de un risotto a la milanesa o una polenta.
En Italia hay mucho m¨¢s que pasta y pizza. Los platos presentados son solo cinco de las muchas opciones que ofrece la gastronom¨ªa transalpina y de las que podr¨¢s disfrutar en tu visita a Roma, donde podr¨¢s dejarte llevar por el sabor y la variedad de su cocina.
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