El mejor bocadillo de calamares de Espa?a: no est¨¢ en Madrid
El bar O¡¯Eironci?o, en Ourense, se ha consolidado como el mejor lugar para degustar este icono de la gastronom¨ªa espa?ola.
El bocadillo de calamares es todo un icono de la gastronom¨ªa de Espa?a, especialmente de Madrid. Esta popular comida se remonta al siglo XVIII, con la llegada de la Cuaresma y la prohibici¨®n de comer carne, que era sustituida por el pescado. El bajo precio de este molusco hizo que pronto se popularizase en la capital.
Aunque en Madrid existen ic¨®nicos lugares donde degustar esta comida t¨ªpica, especialmente en los aleda?os de la Plaza Mayor, la realidad es que el mejor bocadillo de calamares no est¨¢ en esta ciudad, sino en Ourense. M¨¢s concretamente en el bar O¡¯Eironci?o, un establecimiento que ha conseguido asentarse como todo un referente gastron¨®mico de la zona, situado en la R¨²a Santo Domingo, 4.
La frescura de sus ingredientes y su t¨¦cnica de cocinado hace que sea toda una experiencia gastron¨®mica. En el caso del bocadillo de calamares, destaca especialmente el crujiente del rebozado que contrasta con la ternura del pan. Este establecimiento abri¨® sus puertas en 1960 y ha logrado mantenerse como un icono durante d¨¦cadas.
Una amplia variedad de platos
Aunque el bocadillo de calamares es su plato estrella, tambi¨¦n destacan otros como las croquetas de jam¨®n, las patatas con alitas de pollo y chorizo, la ensaladilla, los chicharros, las patatas bravas o los callos, entre otros. En definitiva, un amplio men¨² que se adapta a los gustos de cualquier persona, ideal para ir con amigos o en familia.
No obstante, aunque el bocadillo de calamares es t¨ªpico de Madrid, en Espa?a existen numerosos lugares donde disfrutar de este manjar, entre estos destacan algunos como Bocanegra (A Coru?a), Casa R¨²a (Madrid), Probar - El buen bar (Alicante), Entrepanes D¨ªaz (Barcelona), Las tres BBB (Segovia) o el Bar Los Buenos Amigos (Elche).
A pesar de que se considera que el origen del bocadillo de calamares data del siglo XVIII, a d¨ªa de hoy existen numerosas teor¨ªas sobre su origen, por ejemplo, debido a la influencia de la gastronom¨ªa andaluza en la capital. En los a?os 60 del pasado siglo, este bocadillo tuvo un importante boom especialmente entre los j¨®venes, principalmente debido a su bajo precio.
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