OBITUARIOS
Muere el jefe de cocina de El Celler de Can Roca en un accidente de tr¨¢fico
Daniel Redondo Cuevas llev¨® las riendas del prestigioso restaurante durante nueve a?os; previamente trabaj¨® en el cuarto mejor restaurante de Am¨¦rica Latina.
D¨ªa de luto para el mundo de la gastronom¨ªa. Seg¨²n ha confirmado El Celler de Can Roca, Daniel Redondo Cuevas, quien ha ejercido como jefe de cocina del prestigioso restaurante gerundense durante casi una d¨¦cada, ha fallecido este viernes a los 46 a?os en un accidente de tr¨¢fico en la AP7. El chef, adem¨¢s de sus labores en uno de los mejores restaurantes de Espa?a y del mundo, tambi¨¦n hab¨ªa trabajado en el Man¨ª de Brasil, considerado el cuarto mejor de Am¨¦rica Latina.
La tristeza por la p¨¦rdida se lee entre las l¨ªneas del comunicado que el restaurante ha emitido por Instagram. ¡°Dani ya no est¨¢ entre nosotros. Ha realizado un viaje acelerado para reencontrarse con su padre. Cantar¨¢n los ¨¢ngeles con sus guisos. Qu¨¦ descomunal talento. Nacido para cocinar. Una persona perseverante, apasionada y talentosa. A veces gru?¨®n, fruto de su car¨¢cter y exigencia, ten¨ªa un coraz¨®n gigantesco¡±, reza el escrito, a lo que a?ade lo siguiente: ¡°el gran coraz¨®n y el ¨¢ngel de la cocina eran heredados de su deliciosa madre¡±.
Tambi¨¦n se ha dedicado desde el perfil una reflexi¨®n a las virtudes del chef. ¡°Se marcha un trabajador incansable. Un cocinero extraordinario tocado por la varita de los privilegiados. Merec¨ªa una vida plena. Hizo muchas carreras en la vida. Super¨® retos que pocos podr¨¢n superar¡±, expresa el texto, que cierra otorgando el p¨¦same a la familia. ¡°Descanse en paz, querido¡±, culmina la triste noticia.
¡°Consegu¨ªa juntarnos a la mesa a hermanos y padres¡±
Detr¨¢s de este texto se encuentra el sumiller del restaurante, Josep Roca, quien ha lamentado lo ocurrido ampliando un poco m¨¢s lo publicado desde el perfil corporativo con un carrusel de im¨¢genes en las que se ve al difunto cocinero con amigos y familiares y haciendo lo que, tal y como insisten sus allegados, m¨¢s le gustaba hacer: cocinar.
¡°Viv¨ªamos con ilusi¨®n y esperanza anhelos y sue?os futuros. Los s¨¢bados nos cocinaba amor en familia. Consegu¨ªa juntarnos a la mesa a hermanos y padres con una cocina delicada. Estaba orgulloso de ello. Un monte de proyectos nos esperaban. Su madre lo sab¨ªa, nosotros imagin¨¢bamos cosas bonitas¡±, ha a?adido Roca.