Los mejores bares y restaurantes de la A-1: ?d¨®nde comer bien cuando vas de viaje?

Hace tiempo que en la memoria colectiva se instal¨® la creencia de que para dar con un buen lugar para comer en carretera basta con fijarse en el n¨²mero de camiones que habitan su parking. Aunque evidentemente es una afirmaci¨®n con muchos matices puesto que los profesionales del transporte pueden verse sometidos a unos determinados tiempos de conducci¨®n y descanso o tener en cuenta otras consideraciones como verse obligados a parar en ¨¢reas de servicio con grandes posibilidades de estacionamiento para sus veh¨ªculos.

Pero m¨¢s all¨¢ de los indicios que los transportistas puedan aportar sobre un lugar determinado, afortunadamente en ella era de internet es f¨¢cil dar con referencias, ya sea por cr¨ªticas de otros usuarios o por la existencia de determinadas gu¨ªas, para que comer no sea problema para el viajero.

Cafeter¨ªas con boller¨ªa reci¨¦n hecha, bares con bocadillos de buen pan, asadores donde probar la gastronom¨ªa de la zona, terrazas para dejar perder la vista en la naturaleza y desconectar del asfalto... Hacer un alto en el camino y deleitarse con algunas propuestas culinarias es cada vez m¨¢s asequible. Sucede por ejemplo en la Autov¨ªa del Norte, conocida como la A-1, que discurre entre Madrid y Gipuzkoa, donde se pueden encontrar verdaderos templos gastron¨®micos.

Paradas obligatorias en la A-1

Comunidad de Madrid

Aunque el trayecto arranca en Madrid y la l¨®gica hace presuponer que es pronto para una parada, en la periferia de la capital que rodea la Autov¨ªa del Norte hay un pu?ado de sitios donde parar a comer muy visitados por los vecinos y trabajadores de la zona. ¡®El Pradal¡¯, en San Sebasti¨¢n de los Reyes, y ¡®K&Co¡¯, en Las Tablas, por ejemplo, destierran el estigma de los restaurantes en pol¨ªgonos industriales. Al llegar a la sierra madrile?a espera, en La Cabrera, ¡®La Posada de Mar¨ª¡¯, para probar su men¨² del d¨ªa con vistas al Pico de la Miel, antes de reemprender el camino. Para llegar hasta all¨ª basta con tomar la salida del kil¨®metro 57. Sus raciones tradicionales de la cocina mediterr¨¢nea, sus carnes y pescados o sus bocadillos bien merecen una parada.

Segovia (Castilla y Le¨®n)

La primera propuesta no es otra que el Hostal Restaurante Mirasierra. Ubicado en la salida 99, en las proximidades de Santo Tom¨¦ del Puerto (Segovia), destaca por su abundantes raciones y su carta de bocadillos. Ideal para una parada r¨¢pida. Por menos de 5 euros se puede desayunar de manera consistente y por menos de 10 euros degustar uno de sus bocadillos. Y si se quiere ir m¨¢s all¨¢, en su carta se pueden encontrar los t¨ªpicos asados y parrilladas de la zona. Ofrece muchas opciones.

Un poco m¨¢s adelante se encuentra el ?rea Boceguillas, parada recomendada en las gu¨ªa Michelin y Repsol. Su reposter¨ªa, sus asados o sus bocadillos de torta de aceite son motivo m¨¢s que suficiente para hacer un alto en el camino. Se encuentra situado en la salida 115 pr¨®xima a la localidad segoviana que le da su nombre. El precio medio puede oscilar en funci¨®n de las viandas, aunque la Gu¨ªa Repsol indica que se puede comer por menos de 35 euros. Un precio que se puede rebajar notablemente si se elige alguno de los fant¨¢sticos bocadillos.

Burgos (Castilla y Le¨®n)

Ya en Burgos, una de las paradas m¨¢s m¨ªticas es El Lagar de Milagros, sitio de referencia de las bandas de m¨²sica cuando est¨¢n de gira. La sopa castellana, la morcilla de Aranda, el lechazo churro o los ri?ones de lechazo son algunas de sus especialidades. Ubicado en la salida 146 a las afueras de Milagros, este restaurante ofrece un men¨² degustaci¨®n por 38 euros, aunque por menos de 20 euros, e incluso de 10 se puede comer sin ning¨²n tipo de problema.

Otra opci¨®n, una vez pasado Aranda de Duero y llegando a Burgos, es el El Alfoz de Burgos, en Villagonzalo de Pedernales, al que se llega a trav¨¦s de la salida ubicada en el kil¨®metro 233 de la A-1. Disfrutar de las posibilidades que ofrece su horno de le?a o de sus bocatas es cuesti¨®n de cu¨¢nto tiempo se tenga y del presupuesto. Sus precios en general, sobre todo en la cafeter¨ªa, son asequibles. Pero si se quiere se prefiere hay varias posibilidades de men¨² para grupos que pueden rondar un precio medio de 50 euros.

?lava (Pa¨ªs Vasco)

Seg¨²n la Gu¨ªa Repsol, lo rural y la nouvelle cuisine se combinan El Viso, en Estavillo, en la A-1 a su paso por la provincia de ?lava. Tras pasar Miranda de Ebro y antes de llegar a Vitoria, se puede tomar la salida 358 para acceder a este restaurante situado en un entorno tranquilo y apacible, rodeado de montes y prados de cultivo. Dispone de un men¨² del d¨ªa por 17 euros (de martes a viernes), men¨² infantil por 12 y degustaci¨®n por 40 euros, aunque tambi¨¦n ofrece otras opciones m¨¢s socorridas.

Alsasua (Navarra)

El paso de la A-1 por Navarra es casi testimonial, pero aun as¨ª merece la pena hacer una parada en Arkangoa tomando la salida en direcci¨®n a la localidad de Alsasua. M¨¢s que un bar de pinchos, el establecimiento ofrece adem¨¢s ensaladas, raciones, bocadillos o platos combinados que permiten comer por menos de 15 euros. Tambi¨¦n disponen de men¨² especial sin gluten (15 euros) o de men¨² infantil (12 euros). Una apuesta segura.

Gipuzkoa (Pa¨ªs Vasco)

Llegando ya al final del trayecto, en Tolosa (Gipuzkoa), nos encontramos con una verdadera sidrer¨ªa vasca: Isastegi. Buena carne y buena sidra a disposici¨®n del viajero que decida desviarse m¨ªnimamente de la A-1 por las salidas 431 o 433. El bacalao en salsa y el delicioso cordero asado son algunas de sus especialidades, aunque quiz¨¢ su principal distintivo sea la sidra que elabora y embotella.