La opini¨®n de un influencer gastron¨®mico sobre el bar de Pablo Iglesias: ¡°Est¨¢ de maravilla¡±

Apenas han pasado dos semanas desde que se levantase por vez primera la persiana met¨¢lica de la Taberna Garibaldi. El bar de Pablo Iglesias naci¨® con la estela imborrable de ser, efectivamente, el bar de Pablo Iglesias; enclavado en pleno Lavapi¨¦s, en el n¨²mero 8 de la calle Ave Mar¨ªa, el local se ha erguido entre vestigios de la izquierda cl¨¢sica e iconol¨®gica, plagado de referencias a elementos del imaginario social y comunista.

Bien es cierto que las primeras cr¨ªticas se han centrado m¨¢s en el nombre del exl¨ªder de Podemos y en una lectura m¨¢s pol¨ªtica que culinaria del sitio. Sin embargo, con el paso de los d¨ªas va quedando el producto, la comida y la bebida, y comienzan a brotar los primeros comentarios que aluden ¨²nicamente a la experiencia gastron¨®mica del consumidor. Ha sido el caso de Pez Salvaje, influencer especializado en este sector ¡ªacumula 655.000 seguidores en TikTok¡ª y creador de un contenido basado en la visita a bares y restaurantes con su posterior an¨¢lisis.

¡°Vinos de Madrid, tres euros la copa¡±

Empezaba su experiencia sin medias tintas. ¡°He venido a tomarme el verm¨² al bar de Pablo Iglesias. ?Ven, que te lo voy a ense?ar por dentro!¡±, dice, risue?o ante la fachada. Y cruza el marco de la puerta. ¡°Ni bien, ni mal, sino normal¡±, apunta sobre el interior. Despu¨¦s agarra la carta y la describe, precios incluidos: ¡°Tiene lo mismo que tienen todos los sitios. Vinos de Madrid, m¨¢s o menos cobran tres euros la copa¡±.

Estaba por llegar la guinda del pastel. ¡°Una cosa que me ha gustado es que pod¨ªas coger t¨² mismo los aperitivos que quisieras¡±, explica, mostrando un plato con patatas fritas y otro con una loncha de chorizo y dos piquitos de pan. Mientras tanto, im¨¢genes del local. Luego enfoca a la barra, donde se ve a una camarera despachando: ¡°El personal, currando como leones¡±.

¡°Pues el sitio est¨¢ bien. Me ha gustado el rollo esto de que te puedes coger los aperitivos que quieras, m¨¢s o menos¡±, valora a c¨¢mara, ya fuera del local, haciendo hincapi¨¦ en el funcionamiento de las tapas que acompa?an a la bebida. Est¨¢n todas dispuestas en la barra y puede el consumidor coger el plato que quiera.

Luego comentaba lo que no le hab¨ªa gustado del lugar y hac¨ªa s¨ªntesis general: ¡°No estaba Pablo Iglesias. Es decir, yo vengo al sitio de Pablo Iglesias para ver a Pablo Iglesias. El sitio est¨¢ de maravilla. Un bar t¨ªpico de Lavapi¨¦s. Me ha gustado. No s¨¦ si volver¨¦, igual s¨ª¡±.

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