Ferr¨¢n Adri¨¤ anuncia la reapertura de El Bulli 12 a?os despu¨¦s, pero no como restaurante

En el mundo de la gastronom¨ªa muchas son las grandes referencias en el mundo, destacando adem¨¢s una alta participaci¨®n en Espa?a, donde cada vez es m¨¢s habitual ver a chefs adquiriendo sus estrellas Michel¨ªn y otros reconocimientos, como Dabiz Mu?oz, el flamante ganador del premio a Mejor Chef del Mundo, aunque no ha sido el ¨²nico en obtener este premio, pues ya lo hizo anteriormente Ferr¨¢n Adri¨¤, quien fue elegido cinco veces el mejor del mundo.

El chef catal¨¢n, de la mano de El Bulli, se convirti¨® en una leyenda de la gastronom¨ªa de nuestro pa¨ªs y del mundo entero, pero ¨¦ste cerr¨® sus puertas el 30 de julio de 2011, cuando estaba en lo m¨¢s alto. Un paso muy delicado y por el que se perdi¨® la huella de Adri¨¤, quien no ha parado de trabajar, creando El Bulli Foundation con el lema ¡®Libertad para crear¡¯.

Reconvertido en museo

El Bulli cerr¨® sus puertas, y desde entonces no se ha vuelto a o¨ªr hablar de ¨¦l, pero eso ha cambiado ahora, y es que el propio Ferr¨¢n Adri¨¤ ha anunciado la reapertura del local bajo el nombre de El Bulli 1846, que ser¨¢ uno de los principales pilares de la Fundaci¨®n. Un proyecto con una funci¨®n muy diferente a la que ten¨ªa antes de su cierre como restaurante, y es que ahora ser¨¢ reconvertido en un museo.

Este nuevo establecimiento seguir¨¢ teniendo la misma ubicaci¨®n, en el parque del Cap de Creus, en Girona, a escasos 100 metros de la casa del chef. Este espacio contar¨¢ con 4.000 metros cuadrados donde recrear¨¢ la sala y la cocina del restaurante de tres estrellas Michel¨ªn, incluyendo la vajilla y varias piezas originales, adem¨¢s de servir como un centro de innovaci¨®n, conferencias y aprendizaje.

En cuanto al nombre, este no ha sido escogido al azar, sino que la cifra que acompa?a al nombre del restaurante es el n¨²mero de recetas catalogadas que El Bulli hizo. Una cifra muy significativa que han querido incluir en el nombre de su museo.

Junio de 2023

El propio chef tambi¨¦n ha querido anunciar la fecha de la apertura de este establecimiento, desvelando que acabar¨¢n las obras a finales de este a?o: ¡°Acabaremos en octubre o en noviembre y en junio abriremos¡±, ha puntualizado, confesando que ser¨¢ en 2023 cuando el m¨ªtico restaurante abra sus puertas de nuevo tras 12 a?os.

Adem¨¢s, ha querido explicar c¨®mo ser¨¢ la visita al museo, la cual constar¨¢ de una actividad en grupos reducidos de una duraci¨®n de entre dos y tres horas: ¡°Explica qu¨¦ pas¨® en El Bulli, qu¨¦ era El Bulli. La gente se encontrar¨¢ c¨®mo era El Bulli, pero explicado¡±.