El restaurante estrella Michelin donde comer por 35 euros

Comer en un restaurante con estrella Michelin es un placer que no siempre est¨¢ al alcance de todos los bolsillos. La ¨¦lite de la gastronom¨ªa internacional es capaz de proporcionar una inolvidable experiencia culinaria que va mucho m¨¢s all¨¢ de la propia comida en s¨ª. De ah¨ª que no sorprende que la mayor¨ªa de los establecimientos ofrezcan sus productos a precios que superan la centena de euros.

Los ejemplos citados en el anterior p¨¢rrafo tienen una ant¨ªtesis clara. Y es que el chef Jos¨¦ Antonio Medina, regente de El Coto de Quevedo, en Torre de Juan Abad (Ciudad Real), pone a disposici¨®n de sus clientes un men¨² por tan solo 35 euros. Evidentemente es la oferta m¨¢s barata que incluye el establecimiento, pero es m¨¢s que suficiente para disfrutar de una buena comida.

El llamado Men¨² de Mercado es un men¨² degustaci¨®n que incluye pan de pueblo, tres aperitivos de bienvenida, un entrante y un plato principal a elegir, adem¨¢s de postre, agua y una bebida. Las recomendaciones principales, teniendo en cuenta el emplazamiento geogr¨¢fico del lugar, se centran en la caza y los guisos.

Las dos opciones m¨¢s caras siguen teniendo un precio accesible. 75 euros por el Men¨² Ra¨ªces, con cuatro snacks, dos entrantes, un pescado, una carne, un prepostre, un postre y petit fours; o 100 euros por la joya de la corona, Recuerdos y Memorias, que incluye, a diferencia del anterior, dos carnes y dos postres.

La democratizaci¨®n de los precios

El hecho de que el men¨² de El Coto de Quevedo tenga un precio de lo m¨¢s accesible para el p¨²blico en general no es un hecho aislado. En los ¨²ltimos a?os existe una tendencia destinada a acercar la alta cocina a todos los p¨²blicos. Por ejemplo, Eneko Atxa, con sus cinco estrellas Michelin, tiene un restaurante en la calle Atocha de Madrid con bocadillos de autor que parten desde los 12 euros de precio.