El restaurante Disfrutar de Barcelona, elegido el mejor del mundo

El restaurante Disfrutar de Barcelona ha sido escogido el mejor del mundo en la gala The World¡¯s 50 Best Restaurants, celebrada en Las Vegas (Estados Unidos). All¨ª los chefs catalanes Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa?as se han coronado con su propuesta gastron¨®mica, seguidos de los espa?oles Asador Etxebarri y DiverXO.

De este modo, el barcelon¨¦s Disfrutar ha tomado el relevo al peruano Central, galardonado como el mejor restaurante del mundo en 2023 (en esta edici¨®n sali¨® de la clasificaci¨®n para unirse al sal¨®n de la fama Best of the Best de antiguos restaurantes n¨²mero 1, del que tambi¨¦n forman parte los espa?oles El Bulli y El Celler), mientras que el vasco Asador Etxebarri se ha quedado con el segundo puesto y el madrile?o DiverXO, con el cuarto.

La organizaci¨®n de The World¡¯s 50 Best Restaurants ha felicitado a Disfrutar por adjudicarse el n¨²mero uno de entre todos los restaurantes del mundo, dando la enhorabuena a sus chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa?as. En 2023, quedaron en segunda posici¨®n, y en 2022 fueron terceros a nivel mundial.

¡°Queremos dedicar que Disfrutar hoy es el mejor restaurante del mundo a toda la gastronom¨ªa de nuestra tierra y a todas las personas que trabajan y trabajaron d¨ªa a d¨ªa por la gastronom¨ªa para hacer este oficio maravilloso¡±, dijo emocionado Eduard Xatruch, uno de los tres chefs que capitanean el restaurante de Barcelona, tras recibir el galard¨®n en el escenario.

Por su parte, ha destacado la ¡°inmejorable barbacoa del humilde chef vasco¡± Bittor Arginzoniz en el Asador Etxebarri de Atxondo, en la provincia de Vizcaya, que se ha quedado con el puesto n¨²mero 2 en The World¡¯s 50 Best Restaurants 2024.

Tambi¨¦n ha halagado a DiverXO, del chef Dabiz Mu?oz, por su proyecto ¡°hedonista, creativo e impredecible¡± de su ¡°c¨²pula del placer madrile?o¡±, donde se traspasan ¡°los l¨ªmites gastron¨®micos al m¨¢ximo¡±.

The World¡¯s 50 Best Restaurants¡¯ es un prestigioso ranking de cocina que este a?o cuenta con varios restaurantes espa?oles entre los 50 mejores del mundo, cuyos chefs se han vuelto a colocar esta noche la ic¨®nica bufanda roja que caracteriza a estos galardones. El listado es resultado de los votos de 1.080 expertos congregados por la revista brit¨¢nica Restaurant.

Quique Dacosta, decimocuarto

Asimismo, el restaurante Quique Dacosta, ubicado en D¨¦nia (Alicante) se ha aupado hasta el puesto n¨²mero 14 de la lista de The World¡¯s 50 Best Restaurants.

Dacosta escala as¨ª seis posiciones en esta lista, donde hace un a?o, en una gala celebrada en el Palau de Les Arts Val¨¨ncia, logr¨® meterse en el top 20 de este ranking de mejores restaurantes del mundo, al pasar del puesto 42 al 20.

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