As¨ª ser¨¢ el nuevo restaurante que Dabiz Mu?oz abrir¨¢ la pr¨®xima semana en Barcelona

El chef Dabiz Mu?oz, nombrado hace unas semanas como el mejor cocinero del mundo, no hab¨ªa ocultado nunca su deseo de ampliar su imperio gastron¨®mico con un local en Barcelona y ahora, por fin, podr¨¢ cumplir su deseo. El pr¨®ximo 6 de octubre, el madrile?o abrir¨¢ las puertas de un establecimiento que sigue la misma l¨ªnea que cre¨® durante la pandemia bajo el nombre de Goxo y en el que ofrecer¨¢ comida r¨¢pida sin renunciar a la alta cocina. Todo ello en el Hotel NH Constanza situado en la calle D¨¦u i Mata.

La idea recuerda al primer StreetXo que el chef abri¨® en el centro de Madrid a?os atr¨¢s, un lugar en el que destaca la ausencia de camareros y en el que los clientes pedir¨¢n la comida en la barra para posteriormente llevarla ellos mismos a sus mesas. Por ahora, debido a las restricciones impuestas por el gobierno catal¨¢n y a que el proyecto est¨¢ arrancando, el restaurante tendr¨¢ un aforo para 50 personas entre las mesas del interior y de la terraza.

El chef ya mostr¨® en Instagram la etiqueta "Goxismo ilustrado" escrita en catal¨¢n en los d¨ªas previos a la apertura, y evoluciona el negocio que cre¨® durante el confinamiento y con el que enviaba grandes platos a domicilio a trav¨¦s de empresas de reparto como Glovo. Con su aterrizaje en Barcelona, Mu?oz crea "alta cocina vestida de fast-food" a un precio que oscilar¨¢ entre los 25 y los 30 euros de media por comensal.

En ese proceso de dar forma a la idea cont¨® con el inestimable apoyo de Cristina Pedroche, que tambi¨¦n ha querido posar con el iluminado letrero que ya adorna el restaurante y con el que muestra sus ganas de ampliar el negocio. "Pronto... Muy pronto. Qu¨¦ ganas te tenemos Barcelona", expres¨® desde su perfil de Instagram. Adem¨¢s, ya hay en marcha otro XO en Madrid.