El Quinto Sabor, un 'Plato Michelin' a manos del artista Antonio Mar¨ªa Ventura
El restaurante ubicado en Villaviciosa de Od¨®n ostenta uno de los galardones de la gu¨ªa Michelin, y cada vez est¨¢ m¨¢s cerca de conseguir la ansiada estrella.
Las inmensas dosis de pasi¨®n que su chef, Antonio Mar¨ªa Ventura plasma en los fogones de El Quinto Sabor han dado sus frutos. El pasado mes de diciembre, el restaurante recibi¨® el premio "Plato Michelin". Un merecido reconocimiento al esfuerzo que d¨ªa tras d¨ªa, Antonio deposita en sus creaciones gastron¨®micas, que son aut¨¦nticas obras de arte. Men¨²s degustaci¨®n de alta cocina, que seducen, sorprenden y convencen a los paladares m¨¢s sibaritas. Platos que constituyen un espect¨¢culo en toda regla, que merece la pena disfrutar.
Antonio Mar¨ªa Ventura, galardonado con el Gran Diplome en Cocina y Reposter¨ªa, Medalla de Oro en Cocina y Medalla de Plata en Reposter¨ªa por Le Cordon Bleu (Madrid & Par¨ªs) es un verdadero artista, que logra transmitirnos la esencia de El Quinto Sabor a trav¨¦s de todos y cada uno de sus platos.
Un men¨² gourmet a un precio asequible
Con mucha curiosidad, acudimos a El Quinto Sabor deseosos de probar su ya famoso Men¨² Gourmet. Una propuesta de altura a un precio muy competitivo de tan solo 29,90€. Sorprendentemente, el men¨² se mantiene todos los d¨ªas de la semana, con la ¨²nica diferencia que durante los fines de semana las bebidas no est¨¢n incluidas. Muy gratamente, nos informaron que dicho men¨² se puede complementar con un equilibrado y acertado maridaje, como pudimos comprobar, por tan solo 12€ m¨¢s. Muy recomendable para disfrutar de una experiencia gastron¨®mica en toda regla.
Comenzamos con una exquisita degustaci¨®n de aceites Premium de distintos or¨ªgenes y frutos con tumaca de tomatillos "ali?aos¡±. Tras este buen comienzo, pasamos a disfrutar de un combo degustaci¨®n de entrantes. En esta ocasi¨®n, estaba compuesto por tres platos que nos encantaron. El primero, una original ensalada de wakame con manitas marinadas con polvo de nori y p¨¦talos de cilantro. El siguiente, fue un delicioso y sorprendente hummus con morcilla ahumada de wagyu y tomillo lim¨®n. Para terminar con los entrantes, disfrutamos de su m¨ªtico foie br?l¨¦e con confitura de higos y pan tostadillo, que ya cuenta con numerosos adeptos. Continuamos saboreando una suave crema de verduritas naranjas con virgen extra y toques c¨ªtricos que dio paso a los platos principales.
Al llegar a este punto, no resulta f¨¢cil elegir, ya que ambas opciones seducen irremediablemente al comensal. Por un lado, nos proponen unas ricas carrilleras ib¨¦ricas al boletus con parmentier trufada, mango y emulsi¨®n de piquillos. Por otro, unos elegantes lomos de dorada al fuego acompa?ados de falso risotto de trigo tierno, setas shitakes y verduritas orientales. Optamos por pedir ambas opciones y compartirlas. Un rotundo acierto ya que ambas propuestas son realmente exquisitas. Para finalizar, nos dieron a elegir entre el postre del chef, un zumo fresco detox, o un caf¨¦? acompa?ado de un rico dulce gourmet. Aqu¨ª no tuvimos ninguna duda y nos lanzamos a probar la tarta de queso cremosa que es una verdadera delicia. Suave, ligera y nada empalagosa nos incit¨® a reba?ar el plato a conciencia.
El Quinto Sabor, un gran descubrimiento gastron¨®mico que no solo convence, sino que engancha e invita a repetir... mucho antes de lo que ten¨ªamos previsto.
El Quinto Sabor
Direcci¨®n: Av. Quitapesares, 17,
28670 Villaviciosa de Od¨®n, Madrid
Tel¨¦fono: 910 28 38 78
Salud y seguridad: Es obligatorio reservar ¡¤ Mascarilla obligatoria ¡¤ Toma de temperatura obligatoria ¡¤ El personal lleva mascarilla ¡¤ Se toma la temperatura al personal ¡¤ El personal debe desinfectar las superficies entre clientes ¡¤
Precio Medio: 40€