El pan del siglo XVI que arrasa entre los productos de supermercado
Es uno de los productos m¨¢s consumidos de nuestro pa¨ªs y por ello, y por su calidad y artesan¨ªa, se ha convertido en uno de los s¨²per-ventas de los ¨²ltimos tiempos.
La competencia entre supermercados es muy amplia no solo en nuestro pa¨ªs, sino en todo el mundo. En el caso de Espa?a, varios supermercados miman cada detalle con tal de ¡®vencer¡¯ a su competencia con un determinado producto, que hoy nos lleva a centrarnos en el pan. En nuestro pa¨ªs es uno de los elementos que no puede faltar en la mesa y a pesar de ello la calidad no es siempre la ¨®ptima.
El 'Pan Bregao' de Mercadona, un producto estrella
En esta ¡®batalla¡¯ que tiene como protagonista al pan, Mercadona parece haberse aventajado de sus competidores con un producto que desde hace no mucho tiempo comercializa. El origen de su receta se remonta al siglo XVI, motivo por el que quiz¨¢ podr¨ªa llamar m¨¢s la atenci¨®n de sus clientes. Sin embargo, es por su calidad por el que se ha convertido en uno de los panes favoritos del consumidor.
Este producto estrella es el ¡®Pan Bregao¡¯ que desde hace unas semanas los clientes de la cadena valenciana est¨¢n comprando. Este tipo de pan comenz¨® a elaborarse en Valladolid durante el siglo XVI y est¨¢ hecho con trigo candeal, el cual contiene menos gluten y m¨¢s prote¨ªnas que el trigo normal.
No es ni mucho menos el pan m¨¢s barato que ofrece Mercadona, ni tampoco sus competidores, pero por 1,50 euros la unidad parece que los consumidores s¨ª que est¨¢n apostando por la calidad de un producto que ya han convertido en s¨²per-ventas. Por esta raz¨®n, analizamos algunos de los otros a los que se est¨¢ consiguiendo imponer.
Sus otras barras m¨¢s vendidas
Sin salirnos de la exitosa cadena valenciana, dentro de una amplia gama de panes encontramos dos que suelen ser los m¨¢s consumidos por sus clientes. Es el caso de su famosa baguette y de la barra de pan m¨¢s tradicional, las cuales se venden a 0,40 euros y 0,45 euros. No son dos productos que destaquen por su calidad, puesto que en cuanto a su imagen no son los mejor valorados, pero s¨ª que su precio decanta la balanza a la hora de comprarlos.
Las barras de pan de Lidl
Pasando a la competencia, hay algunos panes que, a pesar de su calidad, de momento est¨¢n siendo superados por este ¡®Pan Bregao¡¯ de Mercadona. Es el caso de la hogaza de centeno de Lidl, uno de los productos estrella de la cadena alemana en este sector. Suele ser uno de los panes m¨¢s vendidos de este supermercado gracias a su harina de centeno y la inclusi¨®n de la masa madre en su elaboraci¨®n, lo cual hace que presente un aspecto muy bien valorado por el p¨²blico.
En esta cadena de supermercados, que ha apostado desde hace un tiempo en mejorar su secci¨®n de ¡®horno¡¯, tambi¨¦n encontramos la conocida como hogaza de la abuela. Entre los expertos en este ¨¢mbito est¨¢ considerada como una de las mejores barras de pan que se puede comprar en un supermercado, destacando su miga compacta y esponjosa, donde se nota que est¨¢ elaborada por una buena cantidad de trigo. El precio de este producto es muy similar a la barra estrella de Mercadona, puesto que ronda los 1,30 euros la unidad.
Sin embargo, debemos guardar un lugar destacado a la barra premium de masa madre que vende Lidl y que se ha consolidado como una de las m¨¢s consumidas. Su precio, 0,99 euros, ya nos demuestra que tiene una mejor calidad que las dem¨¢s barras de pan, destacando su miga algo m¨¢s tostada por la utilizaci¨®n de la masa madre.
La amplia gama de Carrefour
En Carrefour tambi¨¦n nos encontramos con una amplia gama de panes, todos ellos muy atractivos visualmente de cara al p¨²blico. Normalmente la mayor¨ªa de clientes suele tender a comprar una barra de pan que se asemeja m¨¢s a la r¨²stica, raz¨®n por la cual en la cadena francesa sus barras m¨¢s tradicionales presentan este aspecto. En este sentido tiene dos tipos, una barra de pan m¨¢s tradicional que se vende por 0,35 euros y la de masa madre que redondea al euro.
Dentro de esta comparaci¨®n y an¨¢lisis de las barras de pan que se ofrecen en los supermercados, la raz¨®n que podr¨ªa explicar el ¨¦xito que esta teniendo el ¡®Pan Bregao¡¯ de Mercadona reside precisamente en lo mucho que se parece a una barra r¨²stica y artesana, algo que siempre suele gustarnos y que acerca a los supermercados a las panader¨ªas m¨¢s tradicionales.