Dabiz Mu?oz explica los motivos del cierre de 'StreetXo'

Desde que comenz¨® la pandemia en Espa?a, millones de establecimientos en todo el territorio nacional se han visto muy afectados ante la falta de clientela debido a los confinamientos y las restricciones. Uno de los empresarios afectados fue y es Dabiz Mu?oz, reconocido chef due?o de restaurantes tan exitosos como 'DiverXo' o 'StreetXo', este ¨²ltimo situado en Londres. Sin embargo, su experiencia en territorio brit¨¢nico lleg¨® a su fin hace apenas unas semanas, una noticia que sorprendi¨® a sus seguidores puesto que en la capital brit¨¢nica estaba teniendo mucho ¨¦xito en los ¨²ltimos a?os.

El chef anunci¨® el cierre de su local en Londres hace unas semanas

El chef, pareja de la presentadora Cristina Pedroche, ha aprovechado su ¨²ltima entrevista para revelar cu¨¢les fueron los verdaderos motivos que le llevaron a tomar esta dif¨ªcil decisi¨®n. Ha sido en 'La Ventana', de la Cadena SER, donde Dabiz Mu?oz ha aclarado que "viendo lo que ha pasado en Reino Unido, habr¨ªamos tenido que cerrar igualmente, y se habr¨ªa llevado por delante a mis otros negocios. Tuvimos que decidir qu¨¦ hacer con ¨¦l. El ¨²ltimo a?o y medio all¨ª conseguimos pintar de verde la cuenta de resultados, pero tuvimos que decidir qu¨¦ era lo inteligente".

Adem¨¢s de reconocer que sigue creyendo que fue una decisi¨®n acertada, Dabiz Mu?oz ha reconocido durante esta ¨²ltima entrevista que el cierre de 'StreetXo' por culpa de la pandemia le estaba costando 50.000 euros al mes, por lo que se vio obligado a pedir un cr¨¦dito despu¨¦s de tenerlo abierto durante cuatro meses: "El cr¨¦dito era mucho m¨¢s amplio y pod¨ªamos aguantar unos meses m¨¢s".

Sin embargo, la situaci¨®n no invitaba al optimismo, por lo que el chef se plante¨® algo que nunca hubiese imaginado hacer: "Tuvimos que decidir friamente qu¨¦ era lo inteligente. ?Qu¨¦ es lo inteligente, dar un pasito atr¨¢s para dar dos adelante? ?Dejar que el barco se hunda y que hunda toda la flota? Lo inteligente fue lo que hice", reconoci¨® muy convencido de que tomar esta decisi¨®n de abandonar Reino Unido le ha permitido continuar adelante en Espa?a.

Por esta raz¨®n, adem¨¢s, Dabiz Mu?oz prepara ya su expansi¨®n a nivel nacional con la apertura de un nuevo restaurante en Madrid, el cual abrir¨¢ sus puertas este 2021. El chef ha demostrado durante estos dif¨ªciles meses que ha sabido adaptarse de la mejor manera a la pandemia, y el inmejorable ejemplo de ello fue la apertura de su plataforma online 'GoXo', con la que muchos clientes pueden disfrutar de sus platos favoritos sin la necesidad de moverse de casa.