Gu¨ªa Michel¨ªn: Berasategui logra las 12 estrellas y El Cenador de Am¨®s tres

El restaurante c¨¢ntabro El Cenador de Am¨®s, situado en Villaverde de Pontones, se ha unido esta noche al selecto grupo de los tres estrellas Michel¨ªn. El cocinero Jes¨²s S¨¢nchez, de 55 a?os y natural de Navarra, consigue as¨ª un premio a su trabajo y deja la cuenta de triestrellados espa?oles en el mismo n¨²mero que el pasado a?o despu¨¦s de que Dani Garc¨ªa decidiera cerrar su restaurante de Marbella en una pol¨¦mica decisi¨®n.

La Gu¨ªa Michel¨ªn Espa?a y Portugal 2020 ha celebrado su 110 aniversario en el Teatro Lope de Vega de Sevilla presentando la Gu¨ªa Roja con la que premia a los mejores restaurantes de ambos pa¨ªses. En esta edici¨®n, Cantabria ha conseguido por primera vez que uno de sus establecimientos figure en la m¨¢xima categor¨ªa con una casona solariega del siglo XVIII (Casa-palacio Mazarrasa) que abri¨® sus puertas en 1993 y que "prioriza el respeto por los sabores c¨¢ntabros, haciendo que sean reconocibles y se expresen con plenitud en cada plato", eso con el mayor respeto siempre por el producto y cuidando al m¨¢ximo los detalles m¨¢s visuales.

Restaurantes con tres estrellas Michel¨ªn

El Cenador de Am¨®s ha sido el ¨²nico que ha ascendido al nivel m¨¢s alto, uniendo su nombre al de los restaurantes con mayor reconocimiento de nuestro pa¨ªs que han conseguido mantenerse con las tres estrellas. As¨ª, en esta exclusiva lista se encuentran:

Nuevos restaurantes con dos estrellas Michel¨ªn

Espa?a cuenta actualmente con 29 restaurantes con dos estrellas Michel¨ªn, con cinco nuevos nombres que se han unido a la lista. En este sentido, Andaluc¨ªa ha sido la comunidad m¨¢s reconocida y tres de sus restaurantes han sido premiados con la segunda: Noor (C¨®rdoba), Skina (Marbella) y Bardal (Ronda).

Los dos restantes, curiosamente, pertenecen a dos chefs que ya cuentan en su haber con otro local dentro de la categor¨ªa de las estrellas Michel¨ªn. Jordi Cruz, jurado de MasterChef, ha conseguido que el barcelon¨¦s Angle contin¨²e ascendiendo en la gastronom¨ªa espa?ola, mientras que Quique Dacosta ha hecho lo propio con El Poblet, en Valencia. Ambos suman as¨ª estrellas pero todav¨ªa quedan lejos de un Mart¨ªn Berasategui que ya alcanza las doce con una nueva en Fifty Seconds (Lisboa) y otra en Ola (Bilbao),

Nuevos restaurantes con una estrella Michel¨ªn

Hasta diecinueve establecimientos se han hecho con el preciado trofeo de una estrella Michel¨ªn.