El negocio de los manolitos en el que invierten Morata, Busquets, Thiago, Nacho...

?lvaro Morata ha sido el primero de los futbolistas que se han embarcado en el negocio de los manolitos, el cruas¨¢n creado en Colmenar Viejo hace 30 a?os y que lleva varios triunfando en Madrid. No obstante, en un primer momento no lo hizo con los autores de la receta original, lo hizo con Pablo Nu?o, el fundador de la marca Crosantino, una imitaci¨®n de los de Pasteler¨ªa Manolo.

"Les hice una propuesta, como ha hecho mucha gente estos a?os, para montar una franquicia o una tienda. Me dijeron que no estaban interesados. Decid¨ª abrir una marca que se llamaba Crosantino de la mano de ?lvaro Morata. Le intentamos hacer la competencia. Abiertamente lo digo. Ya que no puedo abrir con ellos, pues intento hacerlo yo", expres¨® para El Confidencial.

"Mont¨¦ Crosantino con mi familia. Era un negocio con una marca depurada y un producto parecido. Me presentaron a ?lvaro y a su padre Alfonso, les encant¨® e invirtieron", a?adi¨®. El padre del futbolista, que fue director comercial tanto en COPE como en la Cadena SER a?adi¨® que para lanzar la marca utiliaron an¨¦cdotas de su hijo con Simeone y otros personajes.

Sin embargo, todo cambi¨® cuando los creadores de la receta original dieron marcha atr¨¢s y buscaron unirse al proyecto de Pablo y Morata. "Nos gust¨® el proyecto que ten¨ªan con el jugador de f¨²tbol, no por c¨®mo estaba sino porque hab¨ªa alguien m¨¢s detr¨¢s", coment¨® Manolo, de Colmenar Viejo. "Pablo cogi¨® y mont¨® Crosantino, que era una copia. Pero ¨¦l sab¨ªa que eso no eran los manolitos. Ellos mismos dec¨ªan que no hab¨ªan conseguido hacer lo que nosotros con el manolito. Fue como... para qu¨¦ vamos a hacer la guerra si podemos llegar a m¨¢s".

As¨ª naci¨® Manolo Bakes en diciembre de 2017 tras la fundaci¨®n de De Boca en Boca. En ella, la familia de Colmenar Viejo que forman Manolo, Remedios y Noelia tienen el 50%, y Pablo Nu?o, ?lvaro Morata y sus padres el otro 50%. Juntos van a intentar una expansi¨®n en forma de franquicias, donde cada una saldr¨¢ por 350.000 euros, siempre seg¨²n El Confidencial. Lo que s¨ª ha desaparecido es Crosantino, tras la fusi¨®n con Pasterler¨ªas Manolo.

Gracias a la participaci¨®n de Morata, otros futbolistas espa?oles han querido unirse a este proyecto y tienen contratos firmados. En Barcelona se abrir¨¢n dos locales, con Sergio Busquets y Thiago Alc¨¢ntara como socios; mientras que en Alcal¨¢ de Henares har¨¢n lo propio Nacho y ?lex Fern¨¢ndez.

El origen de los manolitos

Nacieron en la pasteler¨ªa de la calle Coraz¨®n de Mar¨ªa de Colmenar Viejo. Los hermanos Manolo, Noelia y Remedios adquirieron el legado de una familia de pasteleros y muy pronto empezaron a abrir hasta cuatro pasteler¨ªas en la localidad, antes de dar el salto a Tres Cantos. Y eso que surgieron por una casualidad, seg¨²n relatan en El Confidencial, cuando Manolo y su padre se equivocaron al echar la mantequilla, dando lugar a la receta por la que se han empezado a denominar manolitos.

Ya en 2015 se instalaron en Madrid, logrando una expansi¨®n espectacular. Hoy en d¨ªa venden entre 450 y 500 kilos diarios y son la segunda marca m¨¢s vendida en Glovo, solo por detr¨¢s del gigante McDonald's. La popularidad que les ha brindado el reconocimiento de los famosos han incrementado considerablemente su facturaci¨®n, y ahora aspiran a hacerse con el mercado internacional con la ayuda de la fama de Morata y el resto de futbolistas.