Acci¨®n de Gracias: por qu¨¦ y d¨®nde se celebra, curiosidades y platos t¨ªpicos
Te contamos todo lo que hay que saber de unos de los d¨ªas m¨¢s se?alados en el calendario de Estados Unidos
El d¨ªa de Acci¨®n de Gracias o Thanksgiving comenz¨® como una fecha para dar gracias por la bendici¨®n de la cosecha y del a?o anterior. Las oraciones de agradecimiento y las ceremonias propias de este d¨ªa coinciden en todas las religiones.
Acci¨®n de Gracias en Am¨¦rica del Norte encuentra su origen en las tradiciones inglesas que datan de la Reforma protestante aunque tambi¨¦n se dice que surgi¨® del festival de la cosecha.
El viernes siguiente a la fiesta, conocido como Black Friday comienza la temporada de compras navide?as con grandes rebajas en los almacenes y tiendas f¨ªsicas y online.
?Por qu¨¦ se celebra Acci¨®n de Gracias?
Esta fecha procede de una tradici¨®n brit¨¢nica que comenz¨® durante la Reforma Inglesa en reinado de Enrique VIII. Acci¨®n de Gracias y los servicios especiales de agradecimiento cobraron importancia como reacci¨®n al gran n¨²mero de fiestas religiosas del calendario cat¨®lico.
Las reformas de 1536 redujeron el n¨²mero de celebraciones cat¨®licas y los festivos fueron reemplazados por d¨ªas de ayuno o d¨ªas de acci¨®n de gracias. Los desastres inesperados o las amenazas de juicio exig¨ªan d¨ªas de ayuno. Las bendiciones especiales, vistas como procedentes de Dios, requer¨ªan lo que se conoc¨ªa como D¨ªas de Acci¨®n de Gracias.
Esta festividad tom¨® su nombre de la la victoria sobre la Armada espa?ola en 1588 y despu¨¦s de la liberaci¨®n de la reina Ana en 1705.
Curiosidades del D¨ªa de Acci¨®n de Gracias
En 1621 surgi¨® la tradici¨®n en Estados Unidos cuando un grupo de colonos de Plymouth celebr¨® la cosecha de oto?o compartiendo una comida con los indios wampanoag que les hab¨ªan ense?ado t¨¦cnicas de caza y cultivo.
Los indios llevaron carne de ciervo y pavos y los colonos prepararon ar¨¢ndanos y otras clases de grano. Esta fue la primera celebraci¨®n estadounidense del Thaksgiving Day y dur¨® tres d¨ªas.
Abraham Lincon proclam¨® Acci¨®n de Gracias como un d¨ªa festivo a nivel nacional en 1863 pero no se estableci¨® oficialmente por el Congreso hasta 1941 con Franklin D. Roosevelt como presidente.
En qu¨¦ pa¨ªses se celebra Acci¨®n de Gracias
Estados Unidos y Canad¨¢ son dos de los pa¨ªses donde m¨¢s se celebra Thanksgiving o Acci¨®n de Gracias aunque se festeja en fechas diferentes. Mientras en territorio estadounidense se conmemora el cuarto jueves de noviembre, en suelo canadiense la fecha es segundo lunes de octubre.
Esta tradici¨®n ha trascendido a otros pa¨ªses como algunas islas del Caribe y Liberia. En Alemania y Jap¨®n existen festividades con nombres similares.
Gastronom¨ªa: platos t¨ªpicos de Acci¨®n de Gracias
El d¨ªa de Acci¨®n de Gracias se celebra generalmente con la familia y amigos en reuniones en hogares donde tradicionalmente se prepara un men¨² de pavo asado acompa?ado con un relleno hecho de pan de ma¨ªz y salvia.
El pavo se sirve con una jalea o salsa de ar¨¢ndanos rojo, verduras y el pur¨¦ de patata con gravy (salsa hecha del jugo del pavo). El men¨² se riega con sidra de manzana caliente con especias o espumoso de sidra de manzana fermentado.
El banquete finaliza con pastel de calabaza, pastel de nuez pacana, pastel de manzana y otras variedades de postres.