Qu¨¦ comer en Mil¨¢n para celebrar (u olvidar) la final
La final de la Champions tambi¨¦n sirve como excusa para disfrutar de todo lo que la gastronom¨ªa milanesa puede ofrecer.
Este s¨¢bado (28 de mayo) Atleti y Real Madrid jugar¨¢n en Mil¨¢n la final de la Champions League. Si eres uno de los afortunados que va a disfrutar en vivo este evento una cosa es segura: tendr¨¢s que celebrar la victoria de tu equipo o consolarte tras la derrota. ?Qu¨¦ mejor manera de hacerlo que disfrutando de la gastronom¨ªa milanesa? Adem¨¢s de los cl¨¢sicos de la cocina italiana (pizza, pasta, canelones¡), en la capital lombarda hay algunos platos que no te puedes perder.
Risotto a la milanesa
Una variante del cl¨¢sico risotto que, debido al azafr¨¢n y a la mantequilla, tiene un caracter¨ªstico color amarillo. Su origen se remonta al siglo XVI, cuando uno de los artesanos que elaboraban las vidrieras del Duomo de Mil¨¢n colore¨® el arroz con azafr¨¢n (hasta entonces utilizado como pigmento en pintura) para sorprender a los comensales de una boda. Si te gusta el queso parmesano, acertar¨¢s con este plato.
La Trattoria Da Abele (via Temperanza, 5), Trattoria Casa Fontana - 23 risotti (Piazza Carbonari, 5) o el Ristorante Ratan¨¤ (via G. De Castillia, 28) son conocidos en Mil¨¢n por sus risottos.
Cotoletta a la milanesa
Se trata de una chuleta de ternera empanada. No suena muy ex¨®tico ni glamuroso, pero despu¨¦s de la tensi¨®n del partido necesitar¨¢s reponer fuerzas. Actualmente ¡°milanesa¡± tambi¨¦n se utiliza por extensi¨®n a cualquier corte de un ingrediente rebozado y frito. As¨ª que ten en cuenta que un plato ¡°a la milanesa¡± es probable que incluya una buena cantidad de pan rayado.
Ossobuco
Los m¨¢s carn¨ªvoros no deber¨ªan abandonar Mil¨¢n sin probar un ossobuco t¨ªpico. Ossobuco significa ¡°hueso hueco¡± y se trata de un corte de gran grosor sin deshuesar estofado con vino blanco y que suele servirse con arroz o verduras. Muy apropiado para antes del partido.
Trattoria Masuelli S. Marco (viale Umbria, 80) lleva desde 1921 ofreciendo comida t¨ªpica milanesa como el ossobuco.
Cassoeula
Si has recorrido un largo camino hasta Mil¨¢n en autob¨²s es normal que necesites algo contundente para afrontar el evento deportivo. La cassoeula consiste en un guiso de carne y verduras quiz¨¢s m¨¢s apropiado para las estaciones fr¨ªas pero que sin duda te dar¨¢ la energ¨ªa necesaria para animar a tu equipo como se merece.
Al Matarel, en via Mantegazza 2, tiene fama de ofrecer una de las mejores cassoeulas de la ciudad.
Panettone
El panettone ya es t¨ªpico en todo el mundo durante las comidas de Navidad. Pero el origen de este bollo con pasas y frutas confitadas se encuentra en Mil¨¢n. El¨ªgelo como postre si quieres que la victoria de tu equipo sepa m¨¢s dulce todav¨ªa o, por el contrario, olvidar una derrota y trasladarte mentalmente a las fiestas m¨¢s felices del a?o.
La Pasticceria Clivati (via le Coni Zugna, 57) ocupa la cuarta posici¨®n del Re Panettone 2015 y la sexta del top 10 de Gazza Golosa 2015, reconocimientos suficientes para darle una oportunidad a sus dulces y, en especial, al bollo milan¨¦s.
Gelato italiano
Seg¨²n la previsi¨®n meteorol¨®gica el s¨¢bado habr¨¢ m¨¢ximas de 30? en Mil¨¢n. No parece una mala idea por lo tanto darle una oportunidad al gelato italiano, compuesto casi en su totalidad de leche y menos graso que los helados industriales.
Mil¨¢n dispone de muchos locales en los que degustar un gelato tradicional de casi cualquier sabor que puedas imaginar. Cioccolati Italiani (Alzaia Naviglio Grande, 44), Gelato Giusto (Via S. Gregorio, 17), Il Massimo del Gelato (Via Lodovico Castelvetro, 18), I Gelati di Nanin¨¤ (Via Vincenzo Foppa, 52)¡ son solo algunos de los lugares en los que podr¨¢s encontrar este refrescante postre.
Los caf¨¦s de Mil¨¢n
Seguramente no necesites cafe¨ªna para estar alerta y no perder detalle del partido pero, si est¨¢s en Mil¨¢n y te gusta el caf¨¦, tienes que probarlo. Latte macchiato (caf¨¦ con leche), caff¨¨ corretto (caf¨¦ con un poco de licor), macchiato (caf¨¦ con un poco de leche)¡ son las formas de pedir algunos de los m¨¢s populares. El antiguo Zucca (en Galleria Vittorio Emanuele) o el moderno Taglio (Via Vigevano, 10) son solo algunos de los numerosos locales en los que disfrutar de un aut¨¦ntico caf¨¦ italiano.