La sidra, una alternativa al vino o la cerveza
La sidra es un producto natural lleno de beneficios para la salud. Te contamos todos los detalles de esta bebida.
No hay verano sin Asturias. Y no hay Asturias sin sidra. Esta parte de Espa?a es una maravilla para disfrutar en la parte del a?o de m¨¢s calor. Cuando en el resto de nuestro pa¨ªs el sol arde, en Asturias gozamos de una temperatura ideal. El fresco del norte en su regi¨®n m¨¢s salvaje, donde la naturaleza brilla por encima de lo dem¨¢s.
Asturias ofrece ventajas durante todo el a?o, y es un s¨ªmbolo de nuestra gastronom¨ªa. Adem¨¢s nos permite acompa?ar nuestros momentos de una bebida muy particular. La sidra es la se?a de identidad asturiana. Con su sabor a manzana y el gusto de beberse fr¨ªa y compartida con tus seres queridos. Una fecha ideal para probarla ser¨¢ en la semana del 19 al 25 de agosto, en la que se celebra la Fiesta Natural de la Sidra en Gij¨®n.
Esta fiesta ha sido declarada Fiesta de Inter¨¦s Tur¨ªstico Regional, y cumplir¨¢ en este 2019 su edici¨®n n¨²mero veintiocho. Una ocasi¨®n perfecta para empaparte de las delicias que rodean a la sidra y a la ciudad de Gij¨®n, una de las joyas de Asturias.
Origen de la sidra
La procedencia de la sidra es una cuesti¨®n que genera algunas dudas. Muchos autores cl¨¢sicos, como es el caso de Plinio el Viejo, hablaban de la sidra en sus escritos. Y se?alaban as¨ª que ya era conocida por los hebreos, los egipcios y los griegos. La mencionan como una bebida hecha de peras y manzanas, incluso a veces la denominaban vino de manzana.
Por otra parte, autoras como Carmen Fern¨¢ndez Ochoa, catedr¨¢tica de Arqueolog¨ªa en la Universidad Aut¨®noma de Madrid, defiende que la sidra ya era una bebida com¨²n entre los habitantes de la zona de Asturias antes de la llegada de los romanos. No ofrece datos seguros al respecto, pero vincula la presencia de la sidra con la escasez de vino y cebada en esta regi¨®n. En cambio, abundaban las manzanas.
Por ¨²ltimo, es muy reconocida la tradici¨®n atl¨¢ntica que existe en torno a la manzana. Y la procedencia de la sidra de esta fruta la eleva a un significado casi m¨¢gico. En la m¨ªtica isla de Avalon, la bebida de este jugo de manzanas era muy pedida por sus h¨¦roes, considerados semidioses.
?Cu¨¢les son los beneficios de la sidra?
La sidra es una bebida muy bien valorada por m¨¦dicos y nutricionistas. Destacan su marcado car¨¢cter natural y la serie de vitaminas, ¨¢cidos y minerales que la componen. Contiene casi un 85 % de agua y parte de hidratos de carbono, adem¨¢s de las vitaminas anteriormente citadas. Muchos la consideran un superalimento, y esto se debe a los m¨²ltiples favores que le hace a los sistemas y aparatos que forman el cuerpo humano.
Entre ellos, hemos de rese?ar la reducci¨®n y prevenci¨®n de enfermedades cardiovasculares y coronarias. Una de las m¨¢ximas preocupaciones de nuestros m¨¦dicos cuando alcanzamos una edad. Adem¨¢s, la sidra es muy eficaz para la rebaja del colesterol malo y los triglic¨¦ridos, otra de nuestras pesadillas cuando acudimos a la consulta.
Asimismo, esta bebida extra¨ªda de las manzanas nos ayuda a regular nuestra tensi¨®n arterial y el tr¨¢nsito y la flora intestinal. Sus efectos depurativos y diur¨¦ticos tambi¨¦n suponen una carga positiva sobre nuestro cuerpo, y hacen de la sidra un complemento ideal a nuestra dieta.
Por ¨²ltimo, algunos expertos subrayan de la sidra sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Algo que se persigue en el presente nutricional. De esta manera, podemos comprobar que la sidra no es solo una bebida riqu¨ªsima y refrescante, sino que nos ayuda profundamente a cuidar nuestra salud.
Tipos de sidra
En la actualidad tenemos la suerte de disfrutar de muchos tipos de sidra. Y aqu¨ª os las vamos a presentar, con una selecci¨®n de las cinco mejores sidras del mercado, en su relaci¨®n calidad-precio. La sidra dulce, la natural, la champanada o la de nueva expresi¨®n. Una bebida que cada vez se cuida y se bebe m¨¢s.
Sidra Trabanco
La sidra Trabanco representa a la sidra natural. Una variante m¨¢s dulce de esta bebida, fermentada y de aspecto visual amarillo pajizo. Es muy caracter¨ªstica de Asturias y se recomienda consumirla entre los siete y los catorce grados de temperatura. Es la sidra por excelencia, para beber justo despu¨¦s del escanciado. Se puede encontrar en paquetes de seis botellas de setenta centilitros o puede comprarse en botellas individuales.
COMPRA ESTA SIDRA EN:
Sidra Mayador
La sidra Mayador se enmarca dentro de las sidras espumosas o champanadas. La caracter¨ªstica principal de esta bebida es que se fermenta en la botella a partir de un jugo base elaborado seg¨²n el procedimiento natural. Y a diferencia de las sidras naturales, su sabor es menos dulce y presenta toques frescos, afrutados y ligeramente ¨¢cidos. La sidra Mayador se oferta en el mercado a muy buen precio, tanto en botellas individuales como en paquetes de seis.
COMPRA ESTA SIDRA EN:
Sidra El Gaitero
Una de las sidras que m¨¢s reconocemos. Protagonista en todas las casas en las fechas navide?as, un cl¨¢sico para compartir con la familia. Esta sidra pertenece a las denominadas sidras de nueva expresi¨®n. Naci¨® en el siglo XXI y es un producto de reci¨¦n creaci¨®n que no requiere escanciado. Presenta una graduaci¨®n de alcohol que oscila entre los seis y los ocho grados y en su elaboraci¨®n pasa por un proceso de filtrado que elimina impurezas y sedimentos.
La sidra El Gaitero es ideal para maridar con mariscos y pescados, y su color destaca por ser amarillo dorado. Sus botellas son muy caracter¨ªsticas, m¨¢s estilizadas y vanguardistas que las de los dem¨¢s tipos de sidra. Sidra El Gaitero, ya saben, famosa en el mundo entero.
Sidra Pomar
Otra de las sidras champanadas por excelencia. La sidra Pomar es una bebida de mucha calidad, marcada por sus toques espumosos y su aspecto transparente, cristalino y brillante. Su olor fino recuerda al de la fruta y la sidra base y no precisa de escanciado para beberse.
Para su consumo ha de servirse fr¨ªa, entre los siete y los diez grados, una temperatura ideal para degustar la sidra Pomar. Su sabor ligeramente ¨¢cido le da un rasgo diferencial, y sit¨²a a esta sidra entre las m¨¢s vendidas en el mercado.
Sidra Maeloc
Una sidra de las que est¨¢n de moda. Dulce, ecol¨®gica y fabricada en Asturias y Galicia. Sale directamente de exprimir la manzana y se produce inmediatamente despu¨¦s de recolectarla. Una bebida natural y muy refrescante, que acent¨²a sus efectos positivos sobre nuestro cuerpo. La sidra Maeloc se puede encontrar en el mercado en botellas individuales o en paquetes de hasta m¨¢s de veinte botellas.
COMPRA ESTA SIDRA EN:
?C¨®mo se sirve la sidra?
Una de las particularidades de esta fant¨¢stica bebida es su manera de servirse. Para algunos, una complicaci¨®n, y para otros, un detalle m¨¢s que evidencia lo singular de este jugo de manzana. Los asturianos tienen claro el ritual que hay que seguir antes de beber sidra.
La idea principal es romper la sidra en el vaso. Para ello, hay que colocarlo lejos de la botella, dejar que la bebida caiga y se golpee contra el vidrio. As¨ª, se crea una espuma caracter¨ªstica y se produce una explosi¨®n arom¨¢tica que nos hace disfrutar de la sidra con todos sus matices. Adem¨¢s, este modo de servir la sidra provoca que sus efectos positivos para nuestra salud calen de una manera m¨¢s eficaz en nuestro cuerpo. Ahora ya entendemos por qu¨¦ se escancia la sidra. El nombre que recibe esta forma de servir la bebida.
Los expertos tambi¨¦n recomiendan beber la sidra de un trago. Y por esta raz¨®n los asturianos hablan siempre de los culines. Una medida ideal para beber la sidra en el primer sorbo, lo que favorecer¨¢ siempre sus efectos positivos. Para lograr un mejor escanciado, te recomendamos estos productos.
Tapones escanciadores de sidra Laribi¨¨re
El complemento id¨®neo para la sidra. Estos tapones son imprescindibles para escanciar la bebida, sirvi¨¦ndola con presi¨®n y reforzando su sabor. Se usan de una forma muy sencilla, en la que solo tendr¨¢s que colocar el tap¨®n sobre la boquilla de la botella y voltear para servir como un escanciador de primera, sin derramar ni una gota de sidra.
Los tapones escanciadores de sidra Laribi¨¨re suponen una opci¨®n perfecta por su precio y sencillez. Se venden en un juego de cuatro tapones de pl¨¢stico, lo que permite utilizarlos y lavarlos una y otra vez. Una recomendaci¨®n muy ¨²til para disfrutar de la sidra.
Escanciador el¨¦ctrico Barril Coemastur
La alternativa para los m¨¢s sofisticados o los mayores fans de la sidra. Este escanciador el¨¦ctrico es ideal para los profesionales de esta bebida. Simula un barril y lanza una sidra perfectamente tirada y tratada.
El escanciador el¨¦ctrico Barril Coemastur es uno de los m¨¢s vendidos del mercado, y sus clientes rese?an la facilidad para su uso y lavado. Se adapta a la perfecci¨®n a cada botella y est¨¢ hecho en acero inoxidable. Funciona con un motor y bater¨ªa recargable, y es una virguer¨ªa dise?ada para los amantes de esta bebida tan especial.
COMPRA ESTE ESCANCIADOR EN:
*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a fecha 19-08-2019.