Navas de San Juan: el culto al aceite de oliva y la infatigable pe?a ¡®El Alir¨®n¡¯

Los naveros. Es el gentilicio de los nacidos en Navas de San Juan, un pueblo de Ja¨¦n con 4.555 habitantes, el de mayor n¨²mero en la comarca de El Condado. Aqu¨ª viven bien gracias a la producci¨®n de aceite de m¨¢xima calidad, con 8.505 hect¨¢reas de olivos. Lo tienen de numerosas modalidades y es de los m¨¢s prestigiosos de Espa?a. Las sierras que flanquean los r¨ªos Guadalimar, Guadal¨¦n y Guarrizas son mares de olivos, que dan trabajo a gran parte del pueblo. Tambi¨¦n viven muchos naveros de las ferias. Hay m¨¢s de cien negocios como churrer¨ªas, hamburgueser¨ªas y pollos asados, que acuden a las ferias de los pueblos de Castilla-La Mancha, Andaluc¨ªa, Extremadura y Comunidad Valenciana. En Navas brilla la romer¨ªa de la Virgen de la Estrella (del 1 al 3 de mayo), que concentra junto a la ermita a m¨¢s de 60.000 peregrinos que disfrutan en el Llano de la Estrada en los ¡®hatos¡¯ (lugar donde se re¨²nen familiares y amigos para comer). Desde 1984 la romer¨ªa est¨¢ declarada de Inter¨¦s Tur¨ªstico Nacional. Son t¨ªpicos ¡®Los Mayos¡¯, jota dedicada a la patrona que tiene un baile propio heredado de abuelas a nietas, con su traje tradicional (falda con delantal, camisa blanca y pa?uelo en la cabeza, emulando a la mujer aceitunera).

Gastronom¨ªa. El maravilloso aceite de oliva lo utilizan en casi todos sus preparados. Adem¨¢s, han heredado parte de la gastronom¨ªa manchega (pisto, atascaburras y gachas), pero tienen platos propios de la tierra que est¨¢n para chuparse los dedos: patatas a lo pobre y al ajillo, migas, gazpacho, ochios, salmorejo, flamenquines, ajoharina, lechep¨¢jaro, calandrajos, pipirrana y perdiz escabechada. Y si les gusta el postre pidan pericones, gallinas en leche y gachas dulces. Ummmmm...

La Pe?a. Naci¨® el 1 de abril de 1990, con Francisco Javier Maza como ide¨®logo del nombre que a¨²n perdura: Pe?a ¡®El Alir¨®n¡¯. Hac¨ªa justicia a ese Madrid de la Quinta del Buitre que cant¨® cinco alirones ligueros seguidos en aquellos a?os (1986 a 1990). A su lado ya estaba el gran Antonio Pel¨¢ez, presidente actual y un tipo que es todo coraz¨®n. Y no me olvido de Luis Ortiz, un vicepresidente infatigable que se desvive por la pe?a. Y tambi¨¦n presumo de mi amigo Manolo Roncero, la sonrisa de la pe?a, cuya coincidencia de apellidos hace que siempre me llame ¡°primo Tom¨¢s¡±. Las celebraciones de aniversario en el restaurante La Alacena duran un d¨ªa entero (la del s¨¢bado pasado acab¨® festejando el triunfo del Liverpool en el Wanda). Y me piden que recuerde que ma?ana el Club Deportivo Navas puede ganar por primera vez su Tercera Copa Subdelegada seguida. Vamos, como las tres Champions consecutivas del Madrid... Hist¨®rico.