Mart¨ªn Berasategui: BMW 'ficha' al mejor cocinero del mundo
Tras su nuevo '3 estrellas Michelin' se une al centenario con 'Cuajada de Erizos Centenario BMW servida con algas, an¨ªs y emulsi¨®n de ib¨¦ricos'.
Mart¨ªn Berasategui logr¨® el m¨¢s dif¨ªcil todav¨ªa, no s¨®lo ten¨ªa un restaurante con 3 estrellas Michelin, sino que desde ayer ya tiene dos: Lasarte y Mart¨ªn Berasategui. Y ese l¨ªder de la gastronom¨ªa internacional, el ¨²nico cocinero del mundo con 3 estrellas Michelin en dos restaurantes, se une a otro l¨ªder del motor como es BMW, marca para la que ha creado un plato con el que celebrar su 100 aniversario: 'Cuajada de Erizos Centenario BMW servida con algas, an¨ªs y emulsi¨®n de ib¨¦ricos'.?
Suena bien, mejor sabr¨¢, eso seguro. El plato "exalta la fuerza y la potencia ya propias del erizo y su combinaci¨®n con los ib¨¦ricos, dando como resultado un sabor con mucha personalidad", se lee en el comunicado con el que BMW y Berasategui sellan esa uni¨®n tan atractiva. ¡°Desde ni?o, mis recuerdos siempre han sido el mar y San Sebasti¨¢n, San Sebasti¨¢n y el mar. Es por ello que he querido hacer un homenaje a una marca como BMW desde la fuerza del mar y de la tierra para poner de relieve la potencia y tambi¨¦n la autenticidad de las cosas bien hechas", reconoce el chef guipuzcoano.
BMW celebra en 2016 sus 100 a?os de vida. Mucho ha llovido desde sus inicios, cuando estaba orientada a crear motores de aviones, con su posterior apuesta por la primera motocicleta en 1928 o el nacimiento del BMW 303 con motor en l¨ªnea de 6 cilindros en 1933. En 2013 fue pionera en producir en serie el primer veh¨ªculo el¨¦ctrico construido con fibra de carbono, y es el ¨²nico fabricante que ofrece movilidad sostenible en 4 y en 2 ruedas.
Su apuesta por la innovaci¨®n y la prepcupaci¨®n por responder cada d¨ªa mejor a las necesidades de la sociedad y del futuro le han llevado a unirse a Mart¨ªn Berasategui. Esta iniciativa es una m¨¢s dentro de ese centenario que se celebra bajo el lema 'Los Pr¨®ximos Cien A?os'.