Pizzas a domicilio cocinadas por robots durante el reparto, el futuro de las pizzer¨ªas

?Qu¨¦ suele pasar cuando encargamos comida a Domino¡¯s, Telepizza o alguna de las muchas pizzer¨ªas que sirven a domicilio? Hacemos el pedido ya sea online o por tel¨¦fono, se hace la pizza, se lleva al horno para cocinarla, se saca una vez hecha, se env¨ªa en moto y nos lo traen a casa. Este proceso es el mismo para todos los repartos de comida a domicilio. Pero una empresa americana ha visto la manera de agilizarlo, reducir la espera y adaptar el proceso a la tecnolog¨ªa actual.

Pizzas sobre ruedas

?C¨®mo se agilizar¨ªa el proceso? Pues reduciendo varios de los pasos intermedios, algo que ha hecho Zume Pizza, una startup de Silicon Valley que ha decidido irse a por un concepto (no tan) radical en estos tiempos: crear las pizzas en una cadena de montaje y cocinarlas durante el reparto. La pizza se hace de esta manera mientras el repartidor la lleva a casa. ?C¨®mo? Pues mediante un cami¨®n con seis hornos, b¨¢sicamente una pizzer¨ªa m¨®vil.

Ampliar

Descrito por sus creadores como un restaurante sobre ruedas, hablamos de un cami¨®n con hornos y robots capaces de preparar 120 pizzas a la hora, por lo que el proceso de cocinar la pizza y de repartirla se funden en uno solo. De esta manera el tiempo de espera del cliente se reduce considerablemente. Alex Garden, el CEO de Zume Pizza, se?ala que han establecido un acuerdo con proveedores de equipos de restauraci¨®n como Welbit, que les ha suministrado los veh¨ªculos equipados con hornos de alta eficiencia.

Pizza-BOTS

Bajo la idea de expandir las ¨¢reas de reparto, los robots juegan un papel esencial en el sistema dise?ado por Zume, aunque seg¨²n comenta su CEO, ¡°la automatizaci¨®n existe para mejorar la calidad de las vidas humanas¡±, delegando en la rob¨®tica automatizar ¡°el trabajo repetitivo, peligroso y aburrido¡±

De esta manera, Zume Pizza funciona como una cadena de montaje: operarios humanos preparan la masa, que luego pasa a una serie de robots que le dan forma y la van llenando de ingredientes. Una vez terminada, se lleva a los camiones de transporte que la meten en el horno durante el env¨ªo. Zume Pizza conf¨ªa en ampliar sus zonas de reparto a casi las 30 a finales de este a?o, al tiempo que ser capaz de producir m¨¢s pizzas a la hora. Y tambi¨¦n quiere dise?ar camiones para otros servicios de comida que contengan cocinas preparadas para hamburgueser¨ªas, carne a la barbacoa o comida china, por ejemplo.

?C¨®mo veis este sistema? ?Os imagin¨¢is camiones del Domino¡¯s o el Telepizza circulando por Espa?a?