La salud y el rendimiento del deportista pasa por su dieta

La tercera jornada del Curso Deporte, Cultura y Sociedad?de la Universidad Complutende en El Escorial?ha estado dedicada a la salud en el deporte. Por la ma?ana el Profesor Antonio L¨®pez-Farr¨¦, bi¨®logo molecular y premio nacional de investigaci¨®n en 2001, ha impartido una clase sobre los riesgos del deporte en la salud. L¨®pez-Farr¨¦ ha explicado todo un conjunto de patolog¨ªas asociadas a la gen¨¦tica que pueden hacer peligrosa la pr¨¢ctica deportiva sino se conoce su existencia o si se realiza un deporte inadecuado. Sin embargo, el mensaje fundamental que ha querido dejar ha sido que el deporte proporciona grandes beneficios tanto desde el punto de vista f¨ªsico, como en el social e incluso psicol¨®gico.?

En la mesa redonda de la tarde el debate titulado Nuevos h¨¢bitos de vida: Nutrici¨®n y deporte?se han tratado distintos temas de inter¨¦s. Alfonso Arroyo director corporativo de Ingesport ha abierto la sesi¨®n explicando los nuevos proyectos de su empresa para proporcionar evidencias cient¨ªficas a las recomendaciones nutricionales y de ejercicio que se realizan en sus gimnasios. Para ello est¨¢n realizando un estudio con m¨¢s de 2.500 clientes y han contratado a un profesional de la nutrici¨®n para cada uno de sus centros. Beatriz Navia, profesora de nutrici¨®n de la Complutense, ha expuesto algunos aspectos fundamentales que todo deportista deber¨ªa tener en cuenta al realizar deporte: ha desglosado por tipo de alimento c¨®mo debe ser la nutrici¨®n del deportista en comparaci¨®n con la persona que realiza la vida normal (algunas recomendaciones son que debe aumentar ligeramente los l¨¢cteos hasta 3-4 raciones diarias).

La doctora Irene Bret¨®n, profesora de la Complutense y Presidenta de la sociedad espa?ola de endocrinolog¨ªa, disert¨® acerca de los grandes riesgos y falta de evidencias cient¨ªficas que tienen las dietas milagro o heterodoxas como ella las ha llamado. No se puede perder peso con la eliminaci¨®n de un ¨²nico principio y nos ha dejado uno de los consejos que suele dar a sus pacientes: ¡°Si quiere usted comer bien, coma lo que se pod¨ªa comer hace cien a?os¡±. L¨®pez-Farr¨¦ tambi¨¦n ha intervenido en la mesa para dar unas pinceladas de la gen¨¦tica de la nutrici¨®n y hablar de nuevo sobre la hidrataci¨®n. En este sentido ha comentado, en consenso con todos los ponentes que las bebidas con exceso de taurina deber¨ªan estar prohibidas por ley.?

El director del curso Jos¨¦ Ignacio Hidalgo, profesor de la Facultad de inform¨¢tica en la Complutense, ha concluido con una reflexi¨®n de futuro ¡°La medicina en los pr¨®ximos 3-5 a?os va a sufrir un avance exponencial, gracias a la facilidad en el acceso a los datos y a las t¨¦cnicas de an¨¢lisis de los mismos que se est¨¢ produciendo. Con el conocimiento de los m¨¦dicos y las herramientas de Big-Data el descubrimiento y confirmaci¨®n de nuevas evidencias cient¨ªficas ser¨¢ mucho m¨¢s f¨¢cil¡±.