Un partido con garrote
La experiencia de vivir un encuentro de la Real junto al cocinero Martin Berasategi, con 12 estrellas Michelin. Aport¨® su sabidur¨ªa y gracejo en la cita contra el Valencia.
Me apetec¨ªa contaros mi experiencia. Porque fue algo diferente. De esas cosas que todav¨ªa no me hab¨ªa tocado hacer. Vivir un partido de f¨²tbol de la Real Sociedad con uno de los mejores cocineros de nuestra gastronom¨ªa. Una de esas simp¨¢ticas locuras que s¨®lo se les puede ocurrir a esas cabecitas locas que no paran de buscar cosas diferentes y sugerentes para enriquecer el ya de por s¨ª rico y con fundamento Carrusel Deportivo. S¨ª, esta jornada, el inal¨¢mbrico VIP de Carrusel fue el gran Martin Berasategi, de la Real hasta la m¨¦dula. As¨ª que el Real Sociedad-Valencia de Anoeta lo viv¨ª, como no pod¨ªa ser de otra forma, con mucho garrote. Entre recetas, fogones y cuchillos cocinamos el apasionante y pol¨¦mico partido del Reale Arena.
Con doce Estrellas Michelin, Berasategi es toda una instituci¨®n, y no pasa desapercibido all¨¢ por donde pasa. Tambi¨¦n ¨¦l hace para que se note su presencia. Porque no para de saludar a todo el mundo que pasa a su lado, hasta el punto de que fue chocando el pu?o (Antes daba la mano, pero con esto del coronavirus ha adaptado su saludo) a todos los trabajadores de la Real con los que se encontr¨® al acceder al estadio, acompa?ado de su ya inconfundible ¡°Garrote¡± llevando el pu?o de su otra mano hacia arriba. Era la primera vez que viv¨ªa un partido de la Real en el nuevo Anoeta fuera de su palco, que est¨¢ justo al lado del palco de autoridades. Lo disfruto desde la cabina n¨²mero 16, la que tiene la Cadena SER en el estadio de la Real Sociedad.
Lleg¨® nervioso porque ten¨ªa que cantar la alineaci¨®n de la Real Sociedad en el momento de abrir el partido en Carrusel. Se lo escribi¨® letra por letra, porque si algo tiene Berasategi es que quiere tener todo controlado y lo lleva todo muy bien preparado. Llen¨® toda la mesa de papeles con recetas y apuntes que quer¨ªa decir durante la retransmisi¨®n. Y ah¨ª se plant¨®, con mucho garrote, a cantar el once de la Real en cuanto le dio paso el compa?ero del Fran Guaita. Los nervios del inicio desaparecieron en cuanto dijo quienes jugaban vestidos de azul y blanco. Y dieron paso a m¨¢s bromas con el director de Carrusel Deportivo, Dani Garrido; con Javi Subirats, y hasta con Iturralde Gonz¨¢lez, al que dedic¨® una receta con latas de at¨²n fresco para poner con los tomates que tanto le gustan.
Pero las risas empezaron a tornarse en un gesto serio cuando empezaron las dificultades en el partido para la Real, con las duras entradas de los jugadores del Valencia. A Martin Berasategi le llam¨® la atenci¨®n los fuertes que entraban. ¡°Estos dan ca?a, vaya entraditas¡±, dec¨ªa hacia un gesto exagerado con la mano. ¡°?El ¨¢rbitro? No est¨¢ bien, habr¨¢ que dar un buen guiso para que entre en calor¡±, se?alaba en broma. Berasategi siempre te saca una sonrisa con sus comentarios. ¡°Los nuestros tienen garrote, y un entrenador muy bueno, vamos a ir a por el partido¡±, deseaba. Pero el partido no cambiaba y se iba poniendo cada vez m¨¢s nervioso
¡°?Martin, c¨®mo lo llevas?¡±, le preguntaba Garrido, que despu¨¦s intentaba suavizar la tensi¨®n hablando de cocina y recordando locales m¨ªticos de la parte vieja donostiarra como el Gandarias. Berasategi se relajaba un poco. ¡°Qu¨¦ pena de partido. Se nos est¨¢ marchando¡±, dec¨ªa Berasategi. Y entonces, lleg¨® la expulsi¨®n de Aritz Elustondo. ¡°Una pena. Estaba jugando muy bien. Este es de Beasain, tiene garrote, porque all¨ª tienen la mejor morcilla¡±, dec¨ªa. Siempre habla en positivo Martin Berasategi, que se acordaba de Juan Jos¨¦ Castillo, el 'alma mater' de ¡®Casa Nicolasa¡¯ y maestro de grandes cocineros. Y as¨ª, entre fogones, terminaba un partido dif¨ªcil de masticar y se le atragant¨® a su Real. ¡°He estado encantado, sois los mejores, una gran familia. Espero haber hecho bien mi labor, que esto no es lo m¨ªo. La pena el resultado, que no ha habido giles y no ha ganado mi Real. Pero ha tenido garrote¡±. No hay mejor conclusi¨®n para un partido con una inal¨¢mbrico diferente, el m¨¢s estrellado que haya pasado por Carrusel . Y tal como lleg¨®, se fue. Saludando a todo con el que se encontraba, y d¨¢ndose un afectuoso abrazo con el ex realista Carlos Mart¨ªnez.
