Barcelona | Novedad en las barras
'El Chygrynskiy', c車ctel de moda en Barcelona
Es una copa larga, refrescante, digestiva, de media tarde
Los amantes del c車ctel en Barcelona tienen su cuartel general en Boadas desde 1933. Calle Tallers, esquina la Rambla, a un paso de Canaletas. En estos 76 a?os, han servido 800 clases de c車cteles diferentes. Desde hace unos d赤as, el 801 es el Chygrynskiy, en honor al 迆ltimo fichaje del Barcelona.
Es obra de Jer車nimo Vaquero, 38 a?os en la barra de Boadas. "Me llam車 un periodista de la SER (Sique Rodr赤guez) y me propuso que inventara un c車ctel dedicado a este futbolista... y lo hice".
Dos cuartos de vodka, un cuarto de zumo de lim車n, otro de ar芍ndanos, ginger-ale, un par de rodajas de pepino y una cereza; 谷sta es la mezcla del Chygrynskiy. "Conviene tomarla a peque?os sorbos, sin prisa. Es muy refrescante y digestiva, ideal para la media tarde; hablamos de una copa larga, y sale por siete euros y medio", explica Jer車nimo.
La ocurrencia nace de unas palabras del presidente Joan Laporta, que manifest車 tras atar al jugador que a Guardiola le hab赤an regalado "un Chygrynskiy con hielo". M芍s tarde, Pep desliz車 que a 谷l le gustar赤a con agua, en todo caso. Agua y c車ctel pegan poco y Jer車nimo se puso manos a la obra: "Estudi谷 al personaje, que es alto y fuerte. Conviene por tanto una mezcla potente, el vodka es imprescindible y el vaso, grande".
Boadas no tiene carta, es tradici車n en la casa. "El cliente que busca un c車ctel tradicional lo encuentra; al que le gusta descubrir nuevos sabores le ayudamos a conseguirlo; este oficio obliga a una constante invenci車n como demuestra nuestra 迆ltima oferta", comenta Vaquero, que lleg車 con 14 a?os a Barcelona, y se inici車 en el oficio por un amigo de su familia. El nuevo c車ctel lleva tres d赤as en cartel, es el de moda. "Ha gustado", asegura el autor. Es el primero que el establecimiento dedica a un futbolista, pero muchos han sido asiduos de Boadas.
C谷sar y Kubala.
Por ejemplo, estos dos mitos del Bar?a. "S赤, C谷sar y Kubala fueron buenos clientes; a menudo se pasaban por aqu赤 un s芍bado y el domingo jugaban el partido del siglo. Me parece que ahora hay demasiada comedia", afirma Jos谷 Boadas, hijo del fundador y hermano de Mar赤a Dolores, deliciosa anfitriona. A su 迆nica referencia futbol赤stica la llamaron "Bar?a campi車". Fue en 1978, cuando el equipo gan車 la Recopa en Basilea.