Llega el verano y Chicote triunfa en Instagram con esta receta de ajoblanco
El calor llega de lleno este s¨¢bado y Alberto Chicote nos da la receta perfecta de una de las sopas fr¨ªas m¨¢s populares en Espa?a.
A pesar de que junio haya llegado suave, sentimos comunicarte que pronto llegar¨¢ el calor. Y no un calor agradable, sino m¨¢s bien ese sopor veraniego que provoca que ciudades como Madrid, C¨®rdoba y Cuenca est¨¦n a cuarenta grados a la sombra y que t¨² pases el d¨ªa con un estado continuo de embotamiento. Por ello, Alberto Chicote llega para dar la bienvenida al verano, que empieza este s¨¢bado 20 de junio, con una receta que har¨¢ tus d¨ªas m¨¢s frescos.
El cocinero nos muestra en su cuenta de Instagram la mejor forma para tomarse el ajoblanco, esa sopa fr¨ªa que, tal y como ¨¦l mismo se?ala, no est¨¢ tan extendida como el gazpacho pero es igual de agradable y efectiva para tomar durante los d¨ªas de verano. Adem¨¢s, asegura que a pesar de su nombre, solo lleva un diente de ajo. Se trata m¨¢s bien de una sopa de almendras.
Ingredientes para el ajoblanco
- 300 ml. agua filtrada BWT
- 250 gr. de almendras
- 200 gr. de pan de molde
- 100 ml. de aceite
- 20 ml. de vinagre de Jerez
- Un diente de ajo pelado (sin germen)
- Una cucharadita de sal fina
Hace dos veranos, Chicote publicaba una receta en su cuenta de Youtube en la que desvelaba los ingredientes a batir:
Dos a?os despu¨¦s, el chef a?ade la guarnici¨®n perfecta cortada en daditos para el ajoblanco: mel¨®n, piparras y mojama (dulzor, acidez y salado, seg¨²n se?ala). Por ¨²ltimo, Chicote echa a la sopa un chorro de aceite de oliva virgen extra. ?Y voil¨¤!
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