La ofensiva de Rusia en Ucrania no s¨®lo ha provocado un incremento de los precios del petr¨®leo o del precio de la luz, sino que tambi¨¦n ha afectado de lleno a las importaciones de un producto altamente demandado por la industria espa?ola, como es el caso del aceite de girasol.

Seg¨²n informa la Asociaci¨®n Espa?ola de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas), varias empresas de distribuci¨®n alimentaria han establecido limitaciones para la venta de aceite de girasol, debido a un "comportamiento at¨ªpico del consumidor" producido en las ¨²ltimas horas. El precio del litro de este producto se ha incrementado ante el repunte de la demanda en los ¨²ltimos d¨ªas, con el objetivo de evitar posibles situaciones de desabastecimiento. 

Por otra parte, las industrias que depende en gran medida del aceite de girasol para la elaboraci¨®n de sus productos. Entre ellas se encuentran por ejemplo, los dulces industriales (galletas, boller¨ªa y pasteler¨ªa), la industria panificadora, que emplea este aciete para la elaboraci¨®n del pan de molde, y tambi¨¦n el sector conservero, que emplea aceite de girasol para diferentes tipos de conservas, como por ejemplo, at¨²n, sardinillas, bonito o zamburi?as, entre otras.

Desde estos sectores alertan de que la producci¨®n se puede ver completamente afectada de cara a las pr¨®ximas semanas, ante los problemas existentes con respecto a la importaci¨®n de aceite de girasol. En declaraciones recogidas por 'El Pa¨ªs' lo ha puesto de manifiesto Rub¨¦n Moreno, director general de la asociaci¨®n Produlce, cuyas reservas de aceite de girasol dependen en gran medida de Ucrania. "Depende de cada empresa, solo para entre dos y cuatro semanas", expuso.

Con respecto al sector conservero, en el caso de la industria conservera gallega, el 56% de su producci¨®n depende de aceite de girasol procedente de Ucrania, seg¨²n ha informado 'La Voz de Galicia'. En cuanto a las importaciones de aceite de girasol de Espa?a, seg¨²n menciona un informe elaborado por el Ministerio de Asuntos Exteriores, en el a?o 2019 fuimos los quintos compradores con una cuota del 5,8%.

Adem¨¢s, Espa?a es uno de los principales pa¨ªses importadores de la UE de ma¨ªz, aceite de girasol, tortas de aceites vegetales y trigo ucraniano.

En busca de alternativas para el aceite de girasol

Ante los posibles problemas de desabastecimiento con el aceite de girasol, las empresas tratan de buscar alternativas. Precisamente los dulces industriales son los principales perjudicados a la hora de elegir otro tipo de aceite para la elaboraci¨®n de productos, ya que la adaptaci¨®n del nuevo aceite empleado para las recetas de estos alimentos no ser¨ªa la misma que con el aceite de girasol.

Junto con la posibilidad de utilizar aceites vegetales como el de palma o el de coco, podr¨ªa haber problemas tambi¨¦n con el etiquetado de los productos, y que obligar¨ªa a las empresas a cambiar de miles de productos en toda Europa.

Mercadona, Makro y Consum son algunos de los supermercados que han racionado la venta de aceite de girasol. Adem¨¢s, desde ASEDAS han argumentado que "existen alternativas tanto de origen como de producto", y han defendido tambi¨¦n que la cadena alimentaria espa?ola tiene la capacidad suficiente para proveer al mercado de dichos productos.