El desperdicio de alimentos se da con bastante frecuencia en nuestro pa¨ªs. Pese a la creaci¨®n de iniciativas como 'Too Good to go' o 'Save Food' para evitar esta pr¨¢ctica, la cifra de alimentos que se tiran a la basura se mantiene muy elevado.

Para paliar estas pr¨¢cticas negativas, el Gobierno present¨® a finales del a?o 2021 la nueva ley de cadena alimentaria, que forma parte de la elaboraci¨®n del plan estrat¨¦gico para la Pol¨ªtica Agraria Com¨²n (PAC) aplicada en Espa?a, con el objetivo de combatir el desperdicio de alimentos. La ley, aprobada y publicada en el BOE, tambi¨¦n pretende "promover la seguridad alimentaria" y dotar de "garant¨ªas e informaci¨®n objetiva a los consumidores".

1.364 millones de kilos arrojados a la basura en 2020

Seg¨²n los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, los espa?oles desperdiciaron un total de 1.364 millones de kilos/litros de alimentos, lo que supone una media de 31 kilos/litros por persona en nuestro pa¨ªs.

Del total de alimentos desperdiciados, durante los meses de verano se registr¨® un increment¨® del porcentaje de comida tirada a la basura. Este aumento fue de un 1,1% durante el periodo de primavera-verano de 2020, en comparaci¨®n al mismo periodo del a?o anterior. La subida se not¨® con mayor diferencia en los alimentos cocinados. Durante la primavera y verano de 2020, el incremento fue del 35,8 %.

Los cambios en los h¨¢bitos alimentarios durante los primeros meses de pandemia por coronavirus, un aumento del consumo de alimentos o una inadecuada planificaci¨®n son solo algunos de los factores que se?ala el Ministerio como los culpables de este incremento registrado.

El 75% de los hogares tir¨® productos tal y como los compraron

Seg¨²n un estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n, hasta un 75% de la poblaci¨®n tir¨® alimentos a la basura tal y como los compraron. Dentro de este grupo, destacan hogares con una edad media de 49 a?os y con ni?os de cualquier edad.

Con respecto a los alimentos m¨¢s desperdiciados, son las frutas y las verduras los alimentos que m¨¢s se arrojan al cubo de la basura, hasta un 45 % del volumen del producto sin utilizar desperdiciado entre ambas categor¨ªas. Despu¨¦s, los alimentos m¨¢s desperdiciados son el pan y la leche, con un 51,% y un 4,3% respectivamente, tal y c¨®mo recoge el informe. Entre los que menos se desperdician, est¨¢n las carnes y los pescados o mariscos.