Cada ma?ana al despertarnos muchas personas se toman un caf¨¦, ya sea en nuestra casa o en alg¨²n bar. A veces nos centramos en el min¨²sculo gesto de c¨®mo la leche cae del brik, pero nunca pensamos si lo estamos haciendo bien o mal. A priori, los pasos son sencillos: se desenrosca la tapa, se quita el pl¨¢stico protector y se vierte la leche en una taza. Sin embargo, hay un arte culinario para no verter la leche fuera de la taza y todo se centra en la forma que sostenemos el cart¨®n.

?C¨®mo se debe servir la leche?

Al servir la leche en el vaso inconscientemente la gran mayor¨ªa de personas colocan la boca de pl¨¢stico del brik muy cerca de la taza. Dependiendo del ¨¢ngulo en el que tengamos el brik, se traducir¨¢ en un tsunami de leche que a la vez que llena la taza manchar¨¢ todo lo que tenga a su alrededor en la mesa.

Si esta es la forma habitual en la que sirves la leche o cualquier otro l¨ªquido de su brik de cart¨®n, debes saber que lo has estado haciendo mal toda tu vida. Existe una alternativa m¨¢s eficaz para evitar derramar el contenido del brik en la mesa o que salpique todo a su alrededor. La forma m¨¢s eficaz tiene una clave: la forma de sujetar el cart¨®n o brik. La manera correcta de sostener el brik es de manera que la boquilla del mismo se encuentre en la parte superior, lo m¨¢s alejado de la taza.

?Por qu¨¦ esta es la forma correcta?

La explicaci¨®n del porqu¨¦ esta es la forma correcta es sencilla. Cuando la leche se sella por primera vez para su posterior venta, el contenido del brik est¨¢ a la misma presi¨®n que en el exterior. A medida que vamos bebiendo el contenido se produce una bolsa de aire dentro del envase. Los gases tienden a igualar la presi¨®n, por lo que hacerlo de la manera incorrecta produce las conocidas salpicaduras ya que el aire del exterior empuja la leche hacia dentro, haciendo a su vez que rebote y salga con m¨¢s fuerza.

Cuando servimos la leche de la manera correcta dejamos un peque?o agujero en la boca del brik, el cual permite que el aire entre y salga libremente sin provocar que se igualen las presiones dentro del envase. Al dejar una secci¨®n del orificiooo sin tapar, el aire se iguala por lo que el vac¨ªo del interior es perfecto.